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教你“秘制”萝卜干，方法简单，3天就做好，清脆爽口，开胃下饭

时间：2018-11-01 09:52:02 来源：食天下作者：萝卜点击：

教你“秘制”萝卜干，方法简单，3天就做好，清脆爽口，开胃下饭

萝卜这种食材很特别，产量很大，几乎各个菜市场都有，而且价格很便宜，几毛钱一斤，看起来其貌不扬，普普通通，却又被称为“小人参”，说它营养很丰富。但是很多人都不喜欢吃它，感觉味道不好，没什么可吃的。

其实是做法不对，给你说个做法，教你“秘制”萝卜干，方法简单，3天就做好，清脆爽口，开胃下饭。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方，喜欢吃了，可以多做点。

【第一步】，选几个新鲜的好萝卜，清洗干净，把叶子去掉，只要根部，然后擦干水分。

【第二步】，把萝卜切成长条，外皮不要去掉，带上外皮会更脆，具体长度和宽度，根据你自己的喜好而定。

【第四步】，把萝卜条放在一个可以密封的容器里面，然后撒上盐，搅拌均匀，然后铺平，上面放硬物压住，可以用菜板压住。腌制24小时，也就是一天一夜，让彻底入味，并且腌出水分。

【第五步】，把腌制一天的萝卜条取出来，放进一个可以密封的罐里面，然后用八角、盐、生抽、香油和大蒜，调配成酱汁，倒进瓶子里面，要淹没过萝卜条。然后密封起来，避光出，在腌制一天一夜，充分入味，就可以吃了。

用这个方法做的“秘制”萝卜干，方法简单，只需要晾晒一天，盐腌一天，酱汁腌一天，一共3天就做好，就可以吃了，口感清脆爽口，开胃下饭。如果你喜欢吃辣味的，可以在第五步放入辣椒油，或者泡椒或者干红辣椒，一起腌就可以了，腌好以后脆辣爽口，好吃的不要不要的。你喜欢吃腌萝卜干吗？喜欢的话，可以试试哦。

熬骨头汤时，骨头千万别直接下锅熬，多加一步，汤又浓又白又鲜美

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