当前位置：首页 > 生活 > 食谱

正宗湘菜之香煎多宝鱼，浑身都是宝，女人吃了更美丽！

时间：2018-11-04 12:41:30 来源：易厨易店餐饮培训作者：湘菜点击：

最好选择一条1斤2两到1斤半的鱼，鱼肉太老不容易熟。作为湘菜大军中一员，这道菜又与传统湘菜重油重辣不同，可以算是新式的湘菜一种。这道菜对于不太敢吃辣的朋友来说，可以说是没有问题，微微辣的口感正合适，总之一句话：香辣可口，老少皆宜。

食材清单

多宝鱼750克

干红椒10克

生姜20克

蒜仔20克

小葱5克

耗油10克

料酒10克

胡椒粉5克

盐5克

鸡精5克

小技巧

1、煎鱼的时候，锅一定要烧热。

2、煎鱼的时候，要么在鱼皮上抹盐要么在油里撒点盐，这样鱼不容易粘锅。

3、这个是微辣版本的，如果不喜欢吃辣的，就不要放干辣椒，放青红椒也可替代

4、可以放点白糖提鲜。

香煎多宝鱼的做法步骤

1在鱼身上划刀口，用生姜，料酒腌制鱼，在鱼身上抹上盐，煎鱼的时候防止破皮。

2点火上锅烧热至6成，倒油煎鱼，煎的时候注意，油里可以撒点盐，防止鱼皮粘锅。

3煎至金黄，控油装盘（利用厨房纸巾吸走多余油脂）。 附：时间多的话，也可以利用一些水果或者小黄瓜装饰盘子，我是比较懒没弄。

4煎剩下的油用来爆香剩下的材料，倒入耗油，直接淋在鱼上就可以了。（淋上之前，我把鱼翻面，再浇上去，好看点吧）

​小提示

1、适合三高人士的草药，有助于降血压，软化血管。

2、对于患有胃病的朋友，多宝鱼可以是很好的食疗食材。

3、多宝鱼含有多种营养元素，对于正在发育的青少年来说，能够很好的补充大脑营养。

4、身体虚弱或者年纪大的人，经常食用能够提高免疫力。

5、多宝鱼拥有丰富的胶原蛋白，同时又是低脂肪食材，是爱美人士的最佳选择

甜美的食材味道好，尝一口就忘不了，下面几种你吃过没有

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章