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煮饭时，很少人知道的这“2个步骤”，阿姨经常用，米饭更香软

时间：2018-11-08 03:20:59 来源：家家美食秀作者：米饭点击：

米饭是大多数人天天吃的，而可能很多人在煮饭的时候，直接就是把米淘洗两遍，然后直接加水就放进电饭煲里煮了，但是，这样做出来的米饭，除了米的区别以外，味道很一般，可能对一些口味比较挑剔的人来说，它不够香软。其实，很少人知道，做饭的时候可以多加“两个步骤”，这样能够让米饭的口感更上一层楼哦，我家阿姨经常用！

那么，是哪两步呢？首先我们煮饭要先淘米，这是没有错的，一般来说我们买的米都是已经是比较精细的了，不像农村里打出来的米一样有很多碎糠或沙子，所以不用洗太多变，免得把上面一层有营养的保护层都洗掉了。然后淘好米之后就要注意了，这里可以多加一步。

这一步就是用水泡米。其实也不算多加，就是在淘洗好米以后，等上一段时间再开始煮。可能有些人不太理解，这其实是可以让米饭变得软糯的一个小秘诀。不过要注意的是，泡的时间不要太长啦，泡得太久的话，大米就不是软糯了，而是稀烂了，所以一般十五分钟左右就够了。

然后就该开始煮了吗？不，还有第二步。那就是，在我们准备开始煮的时候，可以加上一点点调料。这可能会让很多人疑惑，调料不是早做菜的时候才要用的么？并不，其实调料就是用来调味道的东西，包括馒头、蛋糕、冰淇淋等等任何食物都可以放，那么大米当然也可以。至于放什么，就看自己喜欢什么了，一般来说是放一点点油，不管是香油还是植物油、猪油都可以。

不过，小编觉得最好是因人而异，比如说如果平时吃植物油比较多的，那就最好放猪油，因为这种油对我们来说是营养比较多的，而且能让米饭更香，还粒粒分明。另外，还可以放食醋，最好换着放更好，以免某一样吃多了，就会吃腻啦。

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