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食肉小伙伴们，来点这样的菜，特别好学

时间：2017-10-19 23:25:05 来源：搜狐作者：猪蹄点击：

红烧鸡杂

食材：鸡杂、干辣椒、辣 油、葱、蒜、姜、盐、水

做法：

1.鸡杂焯水，去掉漂浮物；

2.热锅倒油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香；

3.倒入焯好水的鸡杂小炒；

4.放盐、酱油、加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可。

担担面

食材：面条300克，虾皮20克，葱花10克，腌香椿30克调味料：辣椒子5

克，红油50cc，花椒粉2克，芝麻酱40克，酱油50cc，醋20cc，味精2克，

鸡汤100cc

做法:

1）、芝麻酱分次加入鸡汤调开。

2）、然后加入所有调料调匀。

3）、水烧开放下面条。

4）、加冷水再煮。

5）、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。

6）、加虾皮。

7）、将调匀的调料浇在面条上。

8）、撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时

拌匀即可。

酱猪蹄

猪蹄 / 姜1小块 / 大葱1根冰糖 / 八角3颗 / 桂皮 1块肉蔻1颗 / 丁香5粒 / 料酒 1大勺生抽 2勺 / 老抽 适量 / 熟芝麻适量

做法：

1.整只猪蹄，一切四，洗干净

2.锅中加入清水，放入猪脚。冷水入锅焯水，烧开即可捞出，冷水冲洗干净

3.猪蹄放入高压锅中，将调味料加入

4.放入料酒，可以适当多加一些

5.加入生抽(调味)

6.加入老抽(调色)

7.戴上一次性手套，用手搓猪蹄，腌制30分钟。这样会比较入味

8.加入清水，没过猪蹄即可。盖上高压锅的盖子，大火烧开，上气后转小火压20分钟，待消气后再打开盖子

9.倒入铁锅中大火把汤汁收干，撒上一点熟白芝麻点缀即可

「疑问」｜颗粒饱满的石榴该吃多少为宜？

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