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冬天要食补！驱寒滋补就吃它！

时间：2018-11-29 11:37:16 来源：烘焙帮作者：羊排点击：

为了照顾帮友们的中国胃，阿涛就“不正经”一下，来一道萝卜炖羊排。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，到了冬天，最开心的莫过全家人围坐在餐桌前，品尝热乎乎的萝卜炖羊排，温补一下。

白萝卜有着调理肠胃、防癌和消食的功效，而羊肉在本草纲目中也有“补中气，益肾气”的描述。但白萝卜是寒凉蔬菜，于是搭配着性温热的羊排一起炖，就刚刚好了。

让人哭笑不得的是，阿涛这道菜刚做完，就被办公室的豺狼虎豹给秒杀了，不得已又得重新做过，幸好我机智，这回事先留下一碗，不多说，我这就赏味去，帮友们先馋一会吧！

材料

羊排 500g

白萝卜 1000g

花椒 5g

生姜 6片

枸杞 10颗

盐 适量

过程

1、500g羊排提前洗净。锅中放水烧开，先下5g花椒，接着下羊排焯水。

2、水开一分钟后，捞出羊排沥干水备用。

3、1000g白萝卜洗净，切滚刀块。

4、锅中下羊排、切好的白萝卜、6片姜、10颗枸杞，加入与食材齐平的热水，用中小火炖一小时左右。

5、做好的萝卜炖羊排在出锅前，根据自己的口味，加入适量的盐调味即可。

Tips

1、水中加花椒是为了帮助羊排去腥。

2、白萝卜能抗癌、养胃而且益气，特别适合冬天食用，尤其是炖羊肉的时候加上，还可以解油腻。萝卜皮含钙丰富，最好不要去掉。

99%的成功率，简单快手10分钟就能做出来！

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