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直爽莽撞的东北小伙独特的红烧猪蹄 竟然能征服地狱厨神刘一帆

时间：2017-10-21 00:26:26 来源：作者：点击：

《顶级厨师》的一期节目中，直爽又莽撞的东北汉子，在做饭的过程中对一位指指点点的旁观者爆粗口，甚至扔掉了自己摆盘的盘子，真可谓东北汉子。就这样的一位美食爱好者，做的红烧猪蹄还真是味美，让曹可凡、刘一帆、梁子庚三位点评齐齐的给出了YES。

红烧猪蹄，是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

所需食材：猪蹄是必须的，冰糖、葱姜、料酒、老抽、生抽、大料、香叶、花椒；

步骤一：猪蹄洗净焯水，去毛，剁成小块，控干水分备用；

步骤二：开火起锅放油，放入冰糖，小火融化后搅拌，火不要大，最小火即可，熬到冒泡泡即可；

步骤三：这里呢，先放入大料、香叶、花椒等翻炒，然后直接把控干水分的猪蹄倒入锅中翻炒上色，可以多炒一会，这样颜色会重一些；

步骤四：放入葱姜即系翻炒，放料酒、老抽、生抽，炒制猪蹄上色，再加入适量的开水；

步骤五：大火煮开后撇去浮沫，加盖中小火慢炖一个小时；或者放入高压锅中炖半个小时即可，出锅前根据情况可放一些鸡精、盐等，大火收汁即可食用。

感谢阅读本文，敬请关注“孟小厨”，每天给你不同的味道！

简单的南瓜摊坨子

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