当前位置：首页 > 生活 > 食谱

文蛤，你以为它是一道菜，其实它是一味药

时间：2017-10-21 01:03:26 来源：K大夫中医养生作者：文蛤点击：

食材：文蛤、萝卜、海带、豆腐、姜、味增、葱花。

方法：将文蛤浸泡在盐水中，清洗干净。

在锅内铺入一层海带，一层萝卜，一层豆腐，一层文蛤，并加入味增。

煮开后，小火炖20分钟，撒上葱花即可出锅。

文蛤汤

大家所熟知的文蛤汤是一道菜，在南方非常普遍，家家都会做。其实文蛤汤还是一张中药方，早在东汉时期，张仲景就在《金匮要略》中提出用文蛤汤治疗消渴症。文蛤汤

“吐后，渴欲得水而贪饮者，文蛤汤主之。兼主微风，脉紧，头痛。

文蛤汤方：文蛤五两，麻黄三两，甘草三两，生姜三两，石膏五两，杏仁五十枚，大枣十二枚”

文蛤又称蛤蜊，是沿海居民餐桌上的家常菜，味道鲜而不腻，令人百食不厌。文蛤的吃法多种多样，可作为主菜，以旺火爆炒；或作为配菜，调色提味；可与面粉、鸡蛋一起，煎成文蛤饼；也可将鲜蛤肉装进瓶罐腌制，做下饭小菜。相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。

文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍在《本草纲目》中记载：“文蛤能治疮、疖肿毒，消积块，解酒毒。”近代研究证实，文蛤有清热利湿、化痰散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

最后介绍两个文蛤汤的食疗小方，分别治疗消渴和咳嗽。消渴方：文蛤30g研细为末，百合30g麦冬30g，五味子10g，煎汤服用。消渴方适用于糖尿病患者阴虚燥热，表现为口渴多饮，小便多，饮水多。咳嗽方：文蛤50g烧后研细末，半夏、厚朴、陈皮、白芥子、枳实各15g，共研细末，早晚热水冲服5g。咳嗽方适用于咳嗽有黄痰，咳声高亢者。

口水鸡的做法

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章