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栗子的300种吃法，再不吃就要等明年啦~

时间：2017-10-21 04:38:59 来源：作者：点击：

又到了吃板栗的季节，

亲爱的你开始吃了么？

香甜软糯的口感又能满足美胖的嘴了，

你们喜欢吃板栗不？

除了糖炒栗子，

栗子入菜也很好吃哦~

话不多说，

美胖要开始剥板栗了！

- - 今日推荐菜单 - -

1.【香菇栗子烧排骨】2.【椰奶栗子糯米糍】 3.【桂花栗子鸡】

4.【栗子羹】5.【土豆栗子烧牛肉】6.【番薯栗子红糖水】

香菇栗子烧排骨

图文 |緣豆兒

原料：

排骨350克、栗子140克、香菇10朵、生姜2片、葱1根、红烧酱油1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、盐适量、油适量

做法：

1、材料；

2、排骨剁小块，加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时；

3、香菇提前泡发；

4、把香菇洗净后撕小朵；

5、栗子放锅里煮2分钟；

6、过一下凉水栗子皮就很容易剥掉；姜切小片；葱切段；

7、锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用；

8、再加点油，放入排骨炒变色；

9、加入姜片、葱白，加红烧酱油炒均匀；

10、倒入香菇栗子稍炒；

11、把材料转到陶瓷锅里，加鸡汤或清水，平材料或没过材料，烧开后转小火烧40分钟；

12、最后撒点葱就可以了。

小窍门：

1. 栗子用开水煮一下很容易去皮。 2. 不用换锅，直接在炒锅里烧也可以啦。

●● ●

椰奶栗子糯米糍

图文 |粤食越滋味

原料：

糯米粉60克、椰奶120ML、白糖10克、澄粉30克、栗子肉30克、玉米油10ML、熟糯米粉适量、糖桂花适量

做法：

1、栗子肉放入料理机，加入椰奶打成糊状。

2、加入白糖和玉米油搅拌均匀。

3、加入糯米粉和澄粉搅拌均匀。

4、搅拌均匀的面糊，然后上蒸笼蒸10分钟。

5、蒸好的面团。

6、带上一次性手套揉搓面团5分钟以上至面团有劲道。这样口感会更好。

7、揉好的面团搓成长方形并切条，滚上熟糯米粉。享用时加上糖桂花，味道会甜甜的，糯糯的，很好吃哦。当然糖桂花很很甜，别放太多了，或者干脆不放，味道也很好。

桂花栗子鸡

图文 |麦子老妈

原料：

草鸡半个、栗子200克、玉米油适量、蒜瓣2个、料酒1勺、六月鲜酱油2勺、老抽1勺、砂糖1小勺、糖桂花1勺、麻油适量、干桂花少许、盐少许、姜片2片

做法：

1、半个草鸡处理干净切成小块

2、我用的是自己烤熟的桂花栗子，剥出栗子仁

3、起油锅爆香姜片、蒜片

4、放入鸡块翻炒片刻

5、加入适量的料酒

6、加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀

7、加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀

8、再加入适量的清水加盖煮开

9、煮沸后加入剥好的栗子仁

10、煮至汤汁开始变浓稠后，加点盐调味

11、煮了30分钟左右后，我加了点提前泡过的干桂花，其实干桂花可以用糖水浸泡

12、煮至汤汁浓稠后，起锅前淋上麻油炒匀

13、出锅装碗

小窍门：

干桂花不要放得太早，否则香味容易散掉 也可以直接用生的栗子仁来煮，时间会久点

健脾益肾栗子羹

图文 |厨恋恋私房菜

原料：

栗子300克、饴糖10克、鱼胶2片、红糖20克

做法：

1、栗子洗干净后放锅里煮15分钟，至熟;

2、煮好的栗子放至不烫手后剥皮，倒进破壁机机桶内

3、加适量凉开水

4、选择坚果键，启动机器等待程序自动完成即成细滑的栗子泥

5、把打好的栗子泥倒进平底锅里，加红糖和饴糖，小火慢炒

6、鱼胶用凉水泡软备用

7、栗子泥炒至能成团的时候加入泡好的鱼胶，搅拌均匀

8、模具内壁刷一层熟油(方便后期脱模)把拌好的栗子泥倒入模具内，放置到冰箱，3/4个小时取出切块即可食用

9、完成

小窍门：

1、煮好的栗子趁着温热的适合北京好剥皮 2、熬栗子酱的时候一定要小火，不然很容易糊锅底，影响整体的味道

●● ●

土豆栗子烧牛肉

图文 |熊005

原料：

牛肉适量、栗子适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、香菜适量、青辣椒适量、耗油适量、酱油适量、番茄酱适量、水淀粉适量、冰糖适量、八角适量、葱姜蒜适量、草果适量、桂皮适量、茴香适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量

做法：

1、食材（见图）

2、牛肉洗净切块，加入葱姜、料酒，焯去血污。

3、热锅倒油，油热后放入切好的姜、蒜，以及五香大料爆香。

4、加入洋葱丝、料酒、少许生抽、老抽、糖、番茄酱、耗油。倒入焯过的牛肉翻炒。【世界上最遥远的距离是：土豆全部化了，牛肉还不烂~ 所以建议先做熟牛肉哦~】

5、将切好的胡萝卜、土豆和栗子放入砂锅，倒入炒香的牛肉，加开水没过食材，炖煮30分钟。

6、30 mins later... 揭开锅盖，加入适量的盐，再点几滴美极鲜酱油提味。调好味后，加入水淀粉，大火收汁！

7、出锅啦！！牛肉汤汁泡饭，简直完美！！

红薯栗子糖水

图文 |濠-ma-mi

原料：

红薯450g、栗子145g、红糖35g、生姜1片、水1200g

做法：

1、准备好材料。

2、锅里加入清水，点击一下开关电源，炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，选择“蒸炖”，时间25分钟。加入栗子，盖上锅盖。

3、时间剩余15分钟，加入红薯和姜片。

4、加入红糖，盖上锅盖。

5、时间到，糖水做好了。（据美食天下）

编辑：刘玉溪

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