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煮水饺时，用凉开水最佳，再加上“2样”调料，饺子不破皮还香嫩

时间：2018-12-10 13:21:45 来源：文昊教做饭作者：水饺点击：

“饺子”又叫水饺，在国内甚至在全球的华人，对这个美食一定不陌生，饺子也是中国具有意思性的传统美食，过年过节的一般都会包饺子吃。在北方吃饺子已经成为了家常便饭，随时想吃随时就包，还可以选择各种自己喜欢吃的馅儿料。包完后下锅一煮就可以吃了，也是非常方便快捷的一道美食，煮饺子时大家一般都是锅中加入清水烧开锅，下入饺子煮熟，其实煮水饺时，用凉开水最佳，再加上“2样”调料，饺子不破皮还香嫩

在煮饺子时中途有时会需要添加一点水，这个时候大部分人就会直接添加自来水，殊不知这样会大大影响饺子的味道和口感，所以中途尽量不要加水，煮水饺之前一定要多添加水。但如果必须要加水，建议大家不要加生水，要加凉开水，这样能和水饺汤更快速更好的融合，使水饺之间不互粘，不破皮等等。

根据多年煮水饺经验，煮水饺时，在汤里再加上“2样”调料，饺子不破皮还香嫩，首先第一样就是加葱段，大葱本身就有增香去异味作用，有了大葱的加入能使水饺味道更香，大葱还含有一种粘性物质，和水饺融合在一起，使水饺更加嫩滑。

加的第二样就是我们常用的调味料“食盐”，加食盐对于皮薄大馅儿的水饺是非常有好处的，一来防止水饺由于馅儿多破皮，二来饺子吃起来会更加有味道。煮面条为了好吃劲道我们会在面汤里加点盐，其实道理都是一样的哦。

大家想不到煮水饺竟然还有这么多技巧吧，没错只要我们注意细节，煮水饺的所有问题都会迎刃而解，比如水饺容易破皮，吃起来饺子皮发泥等等，有了今天的这几个方法，统统都能解决。如果觉得讲的有道理，请给点个赞，关注，转发，谢谢你的支持。

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