这道菜是冬天补充维生素的首选，虽然是素菜，但却无比鲜美！-儿童城

这道菜是冬天补充维生素的首选，虽然是素菜，但却无比鲜美！

时间：2018-12-17 01:58:45 来源：特色美味伴你左右作者：黑皮点击：

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大家好，小编又跟大家见面了，很开心每天都能跟大家在一起交流美食，我从中学到了很多关于美食的知识，厨艺也因此长进了不少，希望我分享的东西可以帮助到大家，同时也希望大家看完文章的内容以后，多多提出宝贵的意见，不足之处小编一定加以完善！冬天是个进补的好季节，很多人到了冬天之后都会大鱼大肉的猛吃，而忽略了营养均衡，这样会给我们的身体内脏造成很大的代谢负担，为什么会有那么多的肥胖身体，就是因为营养不均衡造成的，所以在吃肉的同时别忘了多吃点蔬菜，不仅能全面吸收营养，还能清理肠道的垃圾。说起蔬菜的营养价值，就不得不说说西兰花了，它可以说是蔬菜之王了。西兰花是一种营养价值非常全面的蔬菜，价格比其他蔬菜要高一点，但也算物有所值了，它不但口感清香爽口，而且还富含大量的营养成分，尤其是维生素的含量特别高。西蓝花里富含了大量的维生素C，比番茄和辣椒的含量要高很多，而且它还富含了大量的叶酸，是一个非常好的蔬菜。平时最长吃的方法就是凉拌西蓝花，这样能保证营养不流失，不过现在是冬天，还是适合吃点热乎的食物，所以炒着吃也是不错的。这道菜是冬天补充维生素的首选，虽然是素菜，但却无比鲜美！

将西蓝花搭配上其他蔬菜或者肉类烹炒一下，味道是特别棒的。之前我家孩子挑食不喜欢吃绿色蔬菜，后来我将西蓝花搭配菌类食材放在一起烹炒之后，她就慢慢喜欢上了西蓝花，而且吃的特别嗨！今天小编给大家分享的是双菌烧西蓝花，菌类食材本身就具有非常鲜美的口感，将他们和西蓝花放在一起烹炒，口感就更加丰富了，颜色也特别漂亮，看上去就非常诱人，味道一点也不输给肉菜！今天采用的双菌是口蘑和黑皮鸡枞菌，这两种菌类的营养价值都比较高，不过价格相对来说也稍微偏高，但是口感却比较好。尤其是黑皮鸡枞菌，它的肉质比较细嫩，而且富含了大量的谷氨酸钠，经常食用对身体特别好。不论是拿来烧汤，还是做菜，鲜美度都是特别好的。所以别看这是一道纯素的菜肴，但是口感却特别鲜美，比那些大鱼大肉好吃多了。尤其是冬天一定要多吃，滋补效果特别好！这道菜是冬天补充维生素的首选，虽然是素菜，但却无比鲜美！下面我把具体的操作方法分享给大家，感兴趣的可以一起来看看！

烹炒之前，我们首先要准备好需要的食材：西蓝花1个、口蘑适量、黑皮鸡枞菌适量、红萝卜适量、食用油适量、食盐适量、蚝油适量。

具体操作细节如下：

步骤一、先将西蓝花掰成小朵，然后用清水清洗干净；口蘑清洗干净切成片；黑皮鸡枞菌清洗干净焯水备用；红萝卜清洗干净去皮切成小块备用。

步骤二、炒锅加热之后放入适量食用油，油温上来之后放入西蓝花翻炒。

步骤三、翻炒变软之后加入少许清水，盖上盖子焖烧片刻，炒至断生为止。如果你想炒起来省事的话，也可以将西蓝花和口蘑一起焯水，这样炒起来就比较易熟了。西蓝花断生之后放入口蘑、黑皮鸡枞菌和红萝卜一起翻炒。

步骤四、随后加入少许蚝油炒出香味，然后在加入少许食盐调味。

步骤五、将食材全部炒至熟透并且入味就可以出锅了。

家常版的双菌炒西兰花就这样做好了，色香味俱全看上去是不是很诱人呢！今天的西兰花没有焯水，你可以根据自己的喜好先焯水再炒，这样比较省事省时。不过需要注意的是西蓝花不能炒的时间太长，炒烂了就会不爽脆影响口感。因为家里有孩子，所以我没有放辣椒，如果你喜欢吃辣的，可以放一些辣椒烹炒，这样既开胃又好吃。这道菜是冬天补充维生素的首选，虽然是素菜，但却无比鲜美！今天的美食分享到这里就结束了，非常感谢大家抽出百忙的时间来阅读，随时欢迎大家在评论区各抒己见。小编每天都会给大家分享各种各样的美食，感兴趣的可以关注一下。最后，祝大家身体健康，生活愉快，下期的美食分享不见不散！