时间:2018-12-19 22:26:24 来源:美食小铺作者:鸡爪点击:
hello~美食小铺的读者们!今天小编又来分享不同的美食知识了,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟~!
说到鸡爪,这种食材相信很多人都喜欢吃,加上鸡爪的做法多种多样,不同的做法,做出来的味道和口感都大不一样。而要说最受欢迎的还是凉拌鸡爪,酸辣皮脆,骨香入味,真的是越吃越想吃。不管是下饭还是下酒,都非常的美味,可以说酸辣有嚼劲的味道,真的是百吃不厌。
虽然凉拌鸡爪看起来非常的简单,但鸡爪本身就是带有一股腥味,所以在制作过程当中还是比较有难度的,可能普通的凉拌鸡爪,只会往里面加入基本的一些食材。今天小编就给大家分享一下网红凉拌鸡爪的做法,这样不仅能够让鸡爪吃起来更加的鲜香,还能够拥有独特的风味。
自制凉拌鸡爪,一个柠檬一个百香果,简单易学又好吃,可别错过了
【准备食材】:2斤鸡爪,1个柠檬,1个百香果,朝天椒,大蒜,生姜,香菜,小葱,泡椒,料酒,食盐,陈醋,生抽,芝麻油,白糖各适量
第一步,首先将鸡爪放到清水当中冲洗一遍,接着用剪刀将鸡爪的脚趾剪掉,砍成小块备用,再往锅中加入适量的清水,生姜片和料酒大火烧开,接着下入处理好的鸡爪,大概炖煮12分钟左右,在炖煮的过程中,一定要及时的将锅中的血沫捞出,这样才能够避免鸡爪带有很重的鲜味。
第二步,将煮好的鸡爪捞出,放到冰水当中浸泡十分钟,要热乎的鸡爪放到冰水当中就会立马收缩,皮吃起来也会更加的爽脆,趁着浸泡的时间,可以将大蒜切沫,柠檬切片,辣椒切段,小葱和香菜切成末备用。
第三步,把浸泡在冰水当中的鸡爪捞出沥干水分,放到盘子里面,加入适量的食盐,生抽搅拌均匀大概腌制五分钟,随后加入白糖,陈醋,芝麻油,辣椒,泡椒,搅拌均匀,最后加入百香果,果肉柠檬片,葱末和香菜末,用保鲜膜密封起来腌制两个小时,中途可以翻动一下鸡爪,这样可以让它更加的入味。
烹饪小贴士:
1、焯完水的鸡爪千万不要直接放到水龙头下面冲洗,因为沾了生水的鸡爪,吃了会容易闹肚子。
2、先用食盐和老抽腌制一下鸡爪,随后再次放入其他调味料,这样可以让鸡爪更加鲜香,味道也会更好。
*欢迎大家留言~分享和交流自己不同的意见和想法,如果你喜欢这篇文章的话,不妨动动手指帮忙点赞、转发和收藏哦!你的每一个支持,对于我来说都是很重要的创作动力!图片来源于网络,如有侵权,请联系删除*
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告