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简单易做的驴打滚，30分钟搞定超地道小吃

时间：2018-12-21 17:46:38 来源：栗浓作者：豆粉点击：

提到老北京小吃，你第一个想到的是啥？豌豆黄、艾窝窝、茯苓夹饼、糖葫芦，还是豆汁儿配焦圈？我第一个想到的就是驴打滚儿～

因为我是最偏爱它的！Q弹香软的糯米中，包裹着甜而不腻的红豆馅，外面洒满味道香浓的黄豆粉，这种神仙搭配只能出现在它身上了～

尤其是当我亲眼目睹师傅们的娴熟手法之后，更是对驴打滚儿充满了敬意！不过作为老北京小吃中的扛把子，它的做法还挺简单的，即便是手残党也能轻松搞定～老北京驴打滚

▽

·主料·

糯米粉｜150克

豆沙馅｜200克

·辅料·

温水｜125克

细砂糖｜10克

熟黄豆粉｜适量

·做法·

1. 糯米粉中加入细砂糖搅拌均匀。

2. 慢慢加入温开水，边倒边搅拌。

3.用手揉成无干粉面团。

4. 盘底抹油，将糯米面团铺在盘底。

5. 冷水上锅蒸熟，约20分钟。

6.案板上撒适量熟黄豆粉。

7.蒸熟的糯米团趁热搅拌，取出放在黄豆粉上。

8.擀成长方形薄片。

9. 均匀涂抹豆沙馅，四周稍微留空隙，方便卷起。

10.自下而上卷起，尽量卷紧。

11.切成约2.5厘米宽的小段。

12.表面筛一层熟黄豆粉即可食用～

来源：豆果美食

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