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充满童年味道的自制牛轧糖，好吃不粘牙

时间：2018-12-23 07:45:43 来源：醇味坊作者：西班牙点击：

吃货圣诞巡礼-西班牙牛轧糖

按照西班牙人的传统，圣诞节前后几天，尤其是圣诞大餐之后的甜食，必须吃牛轧糖。这个传统有四五百年了

传说西班牙人喜欢吃甜食就是从吃图隆开始的。一千多年前阿拉伯人在征服西班牙的战争中，所吃的干粮就是图隆糖，当阿伯利亚人占领西班牙后，阿拉伯商人便将图隆糖在西班牙制造和销售

开始的图隆糖使用的原料是杏仁、花生加蜜糖，后来西班牙商人开始模仿其制作方法，再加上西班牙自己的特产，经过几十年的探索与研究，如今的图隆糖已经形成西班牙自己的风格

最传统的两种牛轧糖是Alicante和Jijona，区别是：Alicante的杏仁是整颗的，而Jijona的杏仁则是被压碎后才放进去的

食材：

步骤：

葡萄糖浆50g与白砂糖80g入锅，煮至深琥珀色

倒入自选的坚果组合160g，与糖浆混匀，使坚果全部裹上糖浆

转移到铺好油纸的烤盘里整形，待其凝固后即可取出切块食用

农村有些少见的野菜，用于高血压、心脏病等患者，有助于降低血压

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