新北红烧半杂牛肉面专卖汤头味美喝完还可以再续！
时间：2018-12-29 02:47:33 来源：爱食人作者：汤头点击：
导读：[db:简介]
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图文/知名博主@揭西随礼汇
路经一间刚装潢好的新店面，看似咖啡厅，里头几张舒服的沙发，走近一瞧，竟是牛肉面专卖，老板说刚试营运尚未开卖，所以部分菜色从缺。
（店门口）
（门口菜单）
（店内）
（竟有沙发）
（菜单）
（小菜柜）
点一碗半杂红烧，140元送任选小菜，价格很有优势，汤一入口便凝神，好喝，但不好形容，待我组织一会儿，确实是红烧，透着耐喝的深度，些许酱油个性与微酸交织，一不小心喝掉半碗，硬着头皮走向柜台。
「老板，这汤真好，若喝不够可以续吗？」
「当然可以阿！」
个人对于汤头有一定之上的偏执，简单来说，我就是一位不折不扣的汤控，面或肉普通我可以忍，但污辱汤头就不行...咦，变洪师傅了，总而言之，牛腩与牛腱够柔软，牛肚卤透而美味，不知为何，这家不论汤，肉或面条都让我感到安心。
（附赠的小菜）
（半杂牛肉面）
（辣椒）
（牛肉）
（老板他娘自己腌的酸菜）
「老板以前做过哪家店吗？」
「没有耶，从没做过。」
「不过站厨房是我妈，她的确是餐饮出身。」
我听完恍然，难怪这味道与汤头。望着内场年纪不轻的老板他娘，我莫名感动，想起2014曾短暂营业过的磨磨咖喱，两家有异曲同工之妙。
几天后回访，除改点三宝面外顺便试牛杂饭，饭类实在不合胃口，食材们各说各话，以后来这里还是单纯吃面最好，价格也优，吃完续汤，热烫红烧汤头入口马上回神，光想就快活。
（几天后回访）
（门口桌位）
（小菜）
（红烧三宝）
（牛筋，牛肚与牛肉）
No.42牛肉面专卖
地址：新北市永和区大新街38号
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