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全家老少都爱吃的几道家常下饭菜，不知不觉多吃一碗米饭

时间：2017-11-04 16:01:32 来源：斯佳丽的小厨房作者：翻炒点击：

【腊肉土豆片】 原料： 腊肉 土豆 制作：1. 准备好原材料； 2. 将腊肉放入锅中， 加入适量的水和少许油； 3. 小火慢慢煎煮， 直至腊肉肥肉微微发焦，油脂煎出来； 4. 加入土豆片进去翻炒；5. 再加入适量的生抽和少许水； 6. 大火煮开， 转为小火煮上三--五分钟； 7. 加入红辣椒进去翻炒； 8. 最后加入少许盐调味即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)

【双椒素鸡炒肉片】 原料： 素鸡 里脊肉 青红椒 制作：1. 准备好原材料； 2. 里脊肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下； 3 热锅凉油， 放入腌制好的肉片进去翻炒； 4. 肉片变色后加入素鸡片进去翻炒； 5. 加入适量的生抽进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 7. 继续翻炒几下后加入青红椒圈进去翻炒变后即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)

【虎皮青椒荷包蛋】 原料： 薄皮青椒 鸡蛋 制作：1. 热锅凉油， 打入鸡蛋进去煎； 2. 煎的时撒上少许盐， 煎好一面后翻个面，要将蛋黄煎熟；3. 煎好后盛出来切成小块； 4. 不放油将青椒放入锅中煎， 用铲按压；5. 直至青椒表面形成虎皮斑块后盛出来；6. 热锅凉油， 放入豆豉酱和蒜粒进去；7. 煸香后将青椒和荷包蛋放入； 8. 加入生抽，糖和少许水；9. 翻炒均匀后收汁时加入盐调味即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)

【川味土豆烧排骨】 原料：排骨 小土豆 原料：1. 排骨冷水下锅， 放入姜，煮出浮沫后捞出；2. 锅中倒入油，放入土豆进去煎， 煎至土豆微微发黄；3. 热锅凉油， 放入豆瓣酱和姜片进去煸炒； 4. 再放入焯过水的排骨进去翻炒；5. 翻炒至排骨微微发焦后加入适量的料酒和生抽进去翻炒；6. 再加入适量的水炖煮10分钟；7. 加入刚刚煎好的土豆再加盖煮上五分钟； 8. 加入盐翻炒均匀，大火收汁即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)

【青椒洋葱炒鸡蛋】 原料： 鸡蛋 洋葱 青椒 制作： 1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋中加入适量的盐和料酒， 将鸡蛋打散备用；3. 热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液； 4. 微微定型后用筷子划散成小块后盛出备用； 5. 热锅凉油， 放入洋葱丝进去翻炒； 6. 洋葱爆出香味后加入青椒丝翻炒； 7. 加入适量的盐调味； 8. 再倒入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)

【干煸四季豆】 原料： 四季豆 五花肉 制作： 1. 烧锅开水， 加入少许的盐和几滴， 将四季豆放入里面去焯水；2. 将四季豆焯煮到八成熟后捞出；3. 热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒； 4. 煸炒出油脂后加入姜蒜和老干妈酱进去翻炒； 5. 再烹入料酒， 继续翻炒几下；6. 放入焯好的四季豆进去煸炒；7. 煸炒至四季豆表面微微起泡后加入适量的盐调味；8. 最后加入红椒丝翻炒至变色后即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)

【韭菜花爆鸭胗】 原料： 鸭胗 韭菜花 制作：1. 鸭胗加入盐、生粉、料酒、生抽和姜丝，拌均匀腌制一下；2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香；3. 再加入腌制好的鸭胗片进去翻炒；4. 翻炒时加入适量的蚝油进去翻炒；5. 翻炒好后盛出来备用；6. 锅中放入适量的油，下入韭菜花段进去翻炒；7. 变色后加入刚炒过的鸭胗进去；8.最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)

自从店里面换了一个厨师，每天做这些菜，生意都排到对面去了！

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