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咸鱼茄子的做法

时间：2017-11-04 17:21:41 来源：搜狐作者：咸鱼点击：

用料紫茄250g咸鱼30g蒜头适量红油辣椒适量咸鱼茄子的做法步骤

1.新鲜紫茄洗干净

2.准备配料，蒜头剁碎、咸鱼切碎，红油辣椒

3.紫茄切寸条泡盐水10分钟，这样可以把涩味泡去。

4.泡好的茄条晾干，去掉水份。

5.茄子下锅焯水

6.蒜头爆香，炒至金黄色

7.下咸鱼一起炒

8.把焯好的茄子倒进炒锅，中火炒。

9.焖几分钟，下红油辣椒。

10.如果咸鱼不够咸，可以下点盐，一般情况下不用下盐了。小贴士：

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