时间：2017-11-05 12:22:07 来源：Low版米麒麟作者：螺蛳点击：
R 级！慎点！
电厂螺丝，一个流传在江西人之间的都市传说。
传说的主角老陈，在一个荒僻的地方开了一间小店卖炒螺蛳，二十多年来不定期无间断地，供应给食客们白日的放纵与夜晚的狂欢。
这是“薛定谔的螺蛳”，有人说味道平平，有人说只要吃一次就会成瘾，也有人说，它根本就不存在。
盘中高能：R 级 / 成瘾 / 吸食合法
螺蛳是公认的“不雅”食物。无法回避的吸吮动作和随之发出的声音、随时淌下的不受控制的汁水，让整个食用过程显得十分限制级。所以也有人说，螺蛳是一种暧昧的食物。
原本土腥气浓重的螺蛳，在经过一套看似粗犷实则精密的调味程式之后，迸发出了小河鲜惊人的魅力：鲜美，浓郁，滋味绵长。
吃螺蛳会上瘾，一颗刚含在嘴里蓄势待发，下一颗就已经拈在手上。大排档里的炒螺蛳往往担任着茶几上花生瓜子的角色，吃螺的人漫不经心地在盘里挑拣着，把一块块小而韧的螺肉合着国计民生或趣闻八卦一起，囫囵地吃下。
大概除了维 x 柠檬茶与 x 点点之外，唯一有巨大成瘾风险却能合法吸食的，就是螺蛳了。
薛定谔的螺蛳
大名鼎鼎的电厂螺丝，开在一个让直男导演在寻访路上不断怀疑自己被拐卖了的偏僻处。
许多人慕名驱车前往，却无论如何找不到店。也许对食客来说，饭馆本身称不上传说，但在找饭馆的半途迷路的人多了，也就成了传说。
有些人失望而归，彻底否认这家店的存在；有些人则被一路上几十家山寨螺蛳店晃花了眼，吃完一盘赝品抹抹嘴，断定不好吃 —— 这种论断无疑是非常不理智的，就好比你在北京火车站买了真空包装的全聚德，然后埋怨北京烤鸭还不如你二嬢炖的香。
在陈长春眼中，自家的店并无任何神秘色彩，虽然招牌上理直气壮的错别字使得这里看起来无限趋近于建材店。
小科普：螺丝，螺蛳和螺狮
挑、洗、剁、炒，老陈就在这样循环往复的机械运动中端出一盘盘令人宁可驱车跨省也要来吃的螺蛳。
电厂螺丝的不动 ACE，炒螺蛳界的 KOL 陈老板
偶尔空闲的间隙，老陈对着摄像机一板一眼地回答问题，聊起关于生活和工作的困惑，他笑：“没工夫困惑，忙着赚钱，哪里有时间困惑。”
深夜螺蛳，滋味都在壳
大排档总是在夜里更受欢迎。在本该睡觉的深夜里豪饮大嚼，和小时候趁着大人出门偷看的电视节目、青春期在被窝里打着手电眯缝着眼看手抄本一样，真正让人欲罢不能的，不是食物、节目、书，而是根植在每个人骨髓里的叛逆，是守序带来的饥渴，是你愈压制就反噬得越凶残的心魔。
深夜暴食，对于在白天需要伪装得高度自律的人来说，是用成本最低的背德去达成的一场自我救赎。而与这种本能需求最相符的，一定是一盘炒螺蛳：饱足的汤汁，浓重的香料，能让味蕾打一个激灵的、足够刺激的味道。
缩在壳里的螺肉，经过高温爆炒之后变得紧致，螺壳里因此有了能使汤汁浸入的空间。螺尾在炒制之前就要去掉，两头开口，方便食客在大气压的帮助下连汁带肉一起吸个痛快。
老陈发明的螺蛳斩，简单粗暴
有个谜语是讲螺蛳的：生是一碗 , 熟是一碗；不吃是一碗，吃了还是一碗。螺蛳壳的体积永远不变，文人认为是种禅意，馋人则只想到入味。
生活五味陈杂，是螺蛳壳里做道场的复杂滋味。年少漂泊，会容易怀恋家里的番茄炒蛋；等到年岁渐长，就会说着“我挺好的放心吧”挂上电话，然后坐进深夜的排档里开啤酒、吮螺蛳，用螺壳在嘴里过上一遍的仪式感，把所向往的统统吸收，再将那些不快一一倾吐。
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