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免烤箱甜品糕点：纯手工自制大白胖子雪媚娘

时间：2017-11-06 10:41:32 来源：教你如何做蛋糕作者：面团点击：

最近迷上搞烘焙，都是从简单的开始学起！像我这些业余选手，就偶尔搞搞事情还是阔以的。

准备的材料：

1️、玉米淀粉 30g；2️、糯米粉 100g；3️、白砂糖 50g；4️、糖粉 40g；5️、淡奶油 200ml；6️、纯牛奶 150ml；7️、黄油 20g；8️、芒果 1个；9️、奥利奥饼干 适量

(以上的量可以做15个左右的雪媚娘)

1️、下面我们先做雪媚娘的外皮，把玉米淀粉、糯米粉、糖粉、纯牛奶一起混合搅拌均匀至无颗粒，然后把搅拌好的面糊过筛一边到蒸盘中，这样会更细腻一点，然后盖一层保鲜膜放入蒸锅中蒸25分钟。蒸好后的面糊已成型，会有点烫，然后把黄油放入蒸好的面团中融化，待面团不烫手，将黄油和面团充分融合在一起，戴上手套防止粘手，不断反复揉捻至光滑即可，用保鲜膜盖着放入冰箱冷藏半小时待用。

2️、可以在刚刚蒸面糊的时间，我们把馅做好。奥利奥饼干把夹心挑出，然后放入保鲜膜中用玻璃瓶碾压碎(或者用榨汁机、料理机搅碎即可)。芒果切成小颗粒块即可。还可以添加其他自己喜欢的水果哦！

3️、这一步打发淡奶油，淡奶油➕入细砂糖，用打蛋机打发淡奶油至发型有纹路即可。(❌不要打发过度，不然会变成糊成不了型就浪费了。)

4️、糕粉。就是炒熟的糯米粉，取适量糯米粉，炒至微黄有香味即可。

5️、开始包雪媚娘啦～ 把面团分成每个20g，撒上糕粉防止粘手，然后用玻璃瓶或者擀面杖把面团擀成皮，把擀好的面皮放在杯子口上，放上打发好的淡奶油和准备好馅料，然后包起来就完成啦啦！

蛋糕烘烤的时间及温度技巧

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