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发糕好吃不会做？教你一招，做出的发糕比蛋糕都好吃，简单易学！

时间：2017-11-06 19:42:16 来源：面时代优美食生活指南作者：发糕点击：

在所有的面食中，我觉得做发糕是最简单，最接地气了，不用揉面，几乎不太要多少技巧，成功率特别高， 看着像蛋糕一样漂亮，却那么简单，热乎乎地吃，对肠胃也好，发糕比蛋糕健康，发糕不用放油，糖量不大，发糕低脂低糖，蓬松好吃的发糕做法，你值得一试。

食材：玉米面180克、面粉150克、白糖30克、葡萄干适量、酵母4克、开水200克、温水120克。

做法：

1、玉米面粉，普通面粉，白糖，葡萄干备好。

2、将4克酵母，30克白糖和120克温水混合，搅拌均匀，放置一旁静置10分钟，静置后酵母会自己溶解。

3、200克沸水倒入180克玉米面中，边倒边搅拌。

4、等玉米面放凉后，放进面粉和酵母水。

5、用筷子搅拌均匀，搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可。

6、 取一个容器，容器内部刷上一层薄薄的食用油，倒入面糊，表面稍微刮平整一，盖上保鲜膜，发酵1小时左右，发酵的时间根据温度变化，只要面糊发酵至大约两倍大就可以了，

7、发酵完成后洒上葡萄干粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。

8、 起锅烧水，水开后上锅蒸30分钟，焖几分钟再掀开盖子。

9、稍微冷却一会儿脱模，用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了，切块趁热，吃吧。

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作为早餐的家常韭菜鸡蛋饼，既营养健康，又快手美味！

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