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这才是家常菜打开的正确方式，快看看吧

时间：2017-11-07 11:00:45 来源：作者：点击：

家常烧鸡块

材料：青椒2个，鸡腿两个，姜，蒜，豆瓣酱，盐，料酒，糖，花椒，食用油

做法：1.鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。

2.锅里下倒适量的食用油，加少许花椒和一大勺豆瓣酱先爆香，加入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后加一些料酒，下两大勺生抽，然后加开水，开水刚好没过鸡块的量，中火烧。（生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加）

3.等锅里的汁快收干的时候下青椒块翻炒30秒，即可盛盘开吃。

芦笋木耳炒鸡蛋

材料：芦笋若干、木耳若干、鸡蛋两只、橄榄油适量、鲍汁适量、料酒适量、盐、糖、生粉适量；

做法：1.芦笋洗净，斜刀切好备用。木耳泡开洗净切成小朵备用。鸡蛋打散后放些许盐和料酒。热锅放稍微多一点油，鸡蛋下锅几秒后迅速用筷子搅拌打散。马上断火捞出备用。

2.热锅下油后，放入切好的芦笋和木耳。炒至差不多断生后加盐、料酒继续翻炒。炒至差不多了之后将鸡蛋回锅，加入鲍汁和糖吊味，继续翻炒。最后勾个欠。

3.关火后加一点麻油拌一下即可出锅。

红烧鱼豆腐

材料：鱼豆腐200克、青椒2个、胡萝卜适量、大蒜2-5瓣、葱少许、油适量、盐适量、料酒3汤匙、酱油1汤匙、鸡精适量

做法：1.将鱼豆腐切片，葱切段，辣椒切小块，蒜切粒，胡萝卜切块。

2.锅烧热，放入葱白、大蒜丝小火炒香。

3.放入胡萝卜和鱼豆腐中火炒。

4.放入盐、3汤匙料酒、1汤匙酱油接着炒。

5.放入青椒片转小火轻轻翻炒。

6.最后放入适量鸡精增鲜，翻炒均匀，即可。

熏干炒芹菜

材料：芹菜2根、豆腐干1块、食盐少许、酱油适量、葱1段、植物油少许

做法：1.芹菜洗净切成段，熏干切成三角块、葱切末。

2.锅内放入少许油，煸香葱末。

3.放入芹菜，煸炒芹菜至稍稍变色，加入熏干，倒入酱油。

4.继续煸炒，直至芹菜变软，熏干变色即可出锅。

ps:1、熏干本身有一定味道，所以做这道菜不必再加盐了；

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