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推荐几款养胃汤 适合老人 体弱者食用 做法简单 做给自己身边人喝

时间：2017-11-07 11:57:26 来源：哈二先生的独白作者：山药点击：

板栗炖鸡汤:

板栗炖鸡汤

板栗这种果肉金灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤，炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道完全融入到鸡汤里了，是一款非常美味又有营养的保健菜哦！

板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

做法

准备食材：三黄鸡400克 板栗250克 红枣6粒 香菇2朵 配料：大葱 姜 盐 料酒 胡椒粉 适量

材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用

三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块

将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干

炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味

加入料酒

加入适量水大火烧开后撇去浮沫

加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟

加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。

山药排骨汤：

山药排骨汤

山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与排骨一起炖，就成了一道十分美味的汤。

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。 ­

做法准备食材：山药300克 排骨300克 配料： 料酒 盐 鸡精 醋 生姜 葱 适量

排骨先洗干净，

锅内放入水，放入排骨煮沸

将排骨捞出洗净浮沫

山药去皮切滚刀块

将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆

加入姜片和葱结

放入适量料酒

滴入少许白醋

盖盖选择靓汤键

时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐

调入鸡精即可盛出食用

山药的粘液会让皮肤发痒，山药处理山药的时候最好带上一次性手套哦。

当归淮山猪蹄汤：

当归淮山猪蹄汤

当每年的11月7-8日左右，就是二十节气中的立冬节气，它为冬季拉开了序幕。

进入立冬后，许多人，尤其是老年人会手脚冰凉，这是因为脾肾虚弱导致的，因此立冬时节及早补虚，调养肾脏保障我们健康过冬。

淮山的营养价值丰富，经常食用，可促进抗体形成，增强免疫力，还能滋养肝肾，补虚健脾，治疗身体虚弱，疲倦无力等症。

中医治疗脾胃虚弱，常以干制淮山入药，与其他药物配伍，治疗效果较好。

当归补气生精，安五脏，强形体，宜神志，凡有形虚损之病，无所不治。

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。

这道药膳汤羹，非常适合中老年人秋冬季食用，补益身体，补肾益气，滋养五脏，强身健体。

做法准备食材：

猪蹄1只 淮山200克 配料 盐 蒜苗花 葱姜适量 料酒20毫升 当归10g

猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。

淮山去皮切小块清水浸泡

:焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。

加入料酒。

大火煮开加盖小火焖炖1个小时。

然后再加入淮山继续焖炖15分钟。

加入盐调味。

最后撒上一些蒜苗花关火，即可完成。

猪蹄冷水焯烫更容易去除血水和杂质。

猪蹄适合用砂锅小火焖炖，这样炖出来的猪蹄熟烂而不散形，口感非常的好，而且猪蹄汤奶白浓香。

厨房故事 | 探寻苏州美食之--生煎馒头

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