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烘焙总是最美好的时光，蜜蜂花朵庞多米

时间：2017-11-08 06:03:53 来源：作者：点击：

烘焙总是最美好的时光，蜜蜂花朵庞多米

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用到的食材：

高粉300g

水180g

奶粉10g

酵母3g

盐2克

糖30g

黄油30g

胡萝卜粉少许

竹炭粉少许

杏仁片适量

教程开始：

1.除黄油和色粉以外的材料都放面包桶

2.启动揉面程序6-8分钟后，加入切小块的黄油继续揉25分钟，出薄膜即可

3.我用的冷藏低温发酵，这样很节省时间，做出的面包还特别好吃，保鲜袋里面抹些油，把揉好的面放进去，排出袋里的空气，留出发酵的空间后把口扎紧，放冰箱冷藏，3-5度，发酵12小时就差不多两倍大了，我前一天晚上放冰箱，第二天早上就可以拿出来做了，当然你也可以直接法发酵，都可以，只要发两倍大就行

4.第二天取出的样子，已经发的差不多，回温半小时就可以操作了

5.分出50克的面团，再分3份，其中两份分别揉进色粉，揉匀备用，我黑色面团有点多了，大家可以把黑色面团量减少，黄色和白色面团相应多些

6. 把大面团排气分割8等份，揉圆醒15分钟，盖湿布醒，防干皮

7.取一份醒好的面团擀成长条形，尽量擀长一些，宽度也要有

8.从一侧卷起

9.卷好接缝处捏紧，两头也捏紧捏圆，搓光滑后放入模具

10.面包坯做好放温暖湿润处二次发酵的时候，我们来做蜜蜂和花朵，把黄色和黑色面团如图造型，黑色擀成薄片，且细长条，用水粘合，裹在用黄色面团搓成长圆形的蜜蜂身体上，作出花纹，裹三条，两条都可以，蜜蜂身体一定要小，大了不好看，基本一个黄色面团大约2-3克，蜜蜂的数量随自己喜欢，可多可少

11.插上杏仁片做翅膀

12. 再把白色和黄色面团取一些，擀成薄片，用花型工具压出花的形状

13.白色花朵中间压入一点黄色小面团做花心

14.面包二次发到1.5倍大就可以烤了，我在表面筛了面粉，为了成品美观

15.入预热好的烤箱180度烤15分钟取出，观察上色，有上色赶紧盖锡纸，这款面包颜色深了不好看

16.烤好的面包取出，把蜜蜂和花朵用水粘在表面，粘牢，位置随意

17. 再入烤箱180度烤5分钟即可

18.出炉用黑色食用色素笔给蜜蜂画眼睛

这个圣诞没点糖霜饼干，说的过去吗？

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