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这个菜主料只有3种，味美汤浓，润滑香醇，立冬后喝正合适！

时间：2017-11-08 07:26:01 来源：作者：点击：

越到冬季越喜欢喝一些热乎乎的汤，今天做的就是我们家一年四季几乎都会做的，西湖牛肉羹，它的汤色状似湖水涟漪而得名为西湖牛肉羹，汤汁鲜嫩香滑，让人喝完一碗后还想再来一碗。而且食材特别简单，仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤。今天就随我看看怎么做这个简单的汤吧，保证你一次就学会

牛肉一块，牛肉剁碎，尽量剁的细碎一些

放入料酒，胡椒粉，生抽，一点淀粉拌匀待用。大概15分钟左右。

干贝，一小撮，，

如果有高汤，干贝可以省略

香菇去蒂后切碎

油菜，或者绿色菜都可以，一点就够剁碎

葱头一些，不喜欢的就不要加了

一个鸡蛋打散备用

勾兑好一碗水淀粉

葱下油锅爆香

把干贝先连泡的水一起倒进去

然后再加自己需要的水量，几口人就煮多少汤，自己看哦

香菇末也倒进去，搅一搅，

盖盖子，煮一会，大概2～3分钟、煮一煮，把香味煮出来、倒点料酒

牛肉末倒进去，记住一边搅一边倒

牛肉末倒进去迅速搅

大概煮一分钟，，青菜倒进去也一样搅开

水开以后，倒水淀粉，一边倒，一边搅匀

倒鸡蛋有个秘诀，，关火，一边倒鸡蛋，一边搅，，迅速的搅，鸡蛋花就出来，前提是汤是大开的时候看鸡蛋花出来了

牛肉羹，我什么调料都没有放，如果感觉不够咸可以加点盐，

鸡精绝对不要放，把汤倒入汤碗中，大功告成，可以开动了。

清淡汤，，大人小孩都可以，姑娘直接拌饭吃

我是经常煮这款汤，，吃的太舒服了

我其实煮了一大碗，不够分

没有加过多的调料，非常好吃

“蒸”好吃的山药，多一道工序就成美味菜肴

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