老广推荐，细数广州8家好吃又便宜的云吞面店！-儿童城

老广推荐，细数广州8家好吃又便宜的云吞面店！

时间：2017-11-10 05:40:37 来源：广州好嘢作者：云吞点击：

导读：老广推荐，细数广州8家好吃又便宜的云吞面店！2017-11-10 03:15 来源：广州好嘢食在广州，广州固有美食天堂的称号。说地道的广州美

食在广州，广州固有美食天堂的称号。说地道的广州美食，云吞面必有一席之地。广州是云吞面的起源地，虽然面食不是广州人的主食，但广州人却对云吞面有一份情意结。

广州人爱吃云吞面，一碗上乘的云吞面，有三个条件：一是面，必须是竹升打的银丝面；二是云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味；三是汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。

云吞面上桌也有学问：碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗面汤，汤里要放些韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快吃。

一碗云吞面通常放五颗鲜虾云吞，汤里要放些韭黄丝以增添美味并带来清脆的口感。以下小编给大家介绍广州8家好吃的云吞面店！

1、吴财记面家

推荐理由：在广州西关大同路的一条小巷里，有一家古老的西关大屋，这里有广州最正宗的云吞面。这里有金鱼形状的云吞“七瘦三肥”，除了猪肉是不加其他料。这里云吞有独特的香，这香是猪肉和云吞皮混合的香味。

除了云吞还有面，这里的面是传统的竹升面，这里面是由一条已经有20多年的压面机反复压制而成，压成五毫米的面皮之后，就要考老师傅的刀工，用人手切面。吃面还有小技巧，就是要先吃面，再吃云吞，这样吃银丝面就不被汤泡软了。

地址：荔湾区大同路84号和隆里20号

2、坚记面店

推荐理由：坚记面店，经营历史可谓非常悠久了，历经几十年依然是客如云来，如果你是第一次来的话，你很快会被门口玻璃柜里面的层层叠叠的堆积的伊面吸引住。这也是小花最喜欢来这里吃的伊面，每次吃完还会买点生伊面自己回家煮。

这里出品的云吞面很好，汤底鲜味，有浓浓的大地鱼味，而云吞则皮薄、滑，馅饱满，肥瘦配搭得当，刚刚好。

地址：荔湾区长寿东路301-303号

3、西关婆婆面

推荐理由：西关婆婆面其实是“恒记”面店，始创于1948年的文昌北路上，后1953年因公私合营而关门，1984年12月31日再次在旧址开张，改名“恒记”，仍以做云吞面为主，店里的面都是由婆婆一家人手工所打，营业至今。

“恒记”取名自婆婆孙子的名字，店面极小，店里只有五张桌子，相当简陋，女婿们负责在家里打面，女儿则到店里来帮忙下面煮云吞，就连她大学毕业的孙子也会打面和煮面了，这里的云吞面，汤底是用扇骨、地鱼、虾子特别熬制的，味道特别浓郁。

地址：荔湾区文昌北路212号

4、宝华面店

推荐理由：位于宝华路上的宝华面店绝对是一间有浓厚广州风味的廿多年历史的老字号，招牌的鲜虾云吞皮薄馅多，爽滑鲜美。在宝华路上，很容易找到“宝华面店”。这家面店有着近二十年的历史和浓厚的广州风味，用料足，值得推荐！无论何时，店内总是人头涌涌。这里的汤底以猪骨、大地鱼和鲜虾头等多种材料熬制。

熬成的汤经过仔细过滤，去油后加入虾子而成，汤色金黄通透，浓而不腻，营养价值丰富。煮好的面食注入精心熬制的上汤，晒上新鲜韭黄或葱花少许，起到画龙点睛的效果。鲜虾云吞面：云吞都藏在面条下，在半透明的皮下面透出红红的，那是虾仁，真材实料。面条爽滑而香甜，也是手工枧水面。桌上还附有一罐罐咸酸，酸酸辣辣，加入到面中，可以提升食欲。