时间：2017-11-18 03:21:21 来源：开吃吧作者：红枣点击：
"很多人早餐都不知道吃什么，不过有一个无论是北方还是南方，都习惯吃的一种早餐，那就是白馒头，在南方也叫淡包。白馒头易消化，是早餐的最佳选择，但很多小朋友并不喜欢，今天就来给它加点料，变得更具口感，营养也更加丰富。
那就是在揉面的时候，加入红枣，就是这样一个小小的改变，这个白馒头，现在和应该叫红枣馒头，更受欢迎了，下面就来看看，具体的制作过程。
要准备的食材，无核红枣干，可以选用个头较大的新疆大红枣，在配制前，先将红枣泡软，然后切碎，可以用料理机打碎，大概用料50g。
然后是面粉500g,水270克，糖15克，酵母5克 。将面粉，水，糖和酵母放入盆中揉面。
发酵完成后，揉长条，切成剂子。
将剂子揉成团上锅蒸，这里有个发酵的小窍门，先在锅里加开水，然后将面团盖上盖子15分钟，充分的发酵，然后再开火蒸15分钟，时间到后关火，不要急着打开盖子，在焖3分钟。
是不是很简单，其实做馒头最关键就是发酵，特别是现在冷天，注意到那个加热的步骤，成功率还是非常高的，而且馒头里不仅可以加红枣，还可以加芝麻，葡萄干，看个人喜好。"
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