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香草磅蛋糕|色泽诱人、香甜可口

时间:2017-11-18 03:41:28 来源:带美烘焙作者:香草点击:

导读:香草磅蛋糕|色泽诱人、香甜可口2017-11-18 03:03 来源:带美烘焙香草磅蛋糕食材黄油200g 糖粉100g 细砂糖60g 鸡蛋1
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食材200g 粉100g 细砂60g 160g 低筋面粉200g 香荚1根 用)100g 细砂用)20g 朗姆酒(用)5g

步骤

1. 准备好所有材料。切块软化好加入粉和,面粉过筛三次备用

2. 类用打动搅拌下以免粉飞溅

3. 开低速混合好后,开高速打2分钟到如图羽毛状

4. 分少量多次加入,每次加入都要打至完全乳化吸收

5. 最后加入香打1~2分钟,得到如图顺滑细腻的状态

6. 加入过筛后的面粉,用翻拌法把面粉混合好。

7. 看不到面粉后继续搅拌40次左右至面糊整体光泽

8. 面糊用裱袋挤入模具中,放入预到175度的烤箱里,烤40分钟左右,烤到20分钟时可以用小刀在糕中间刮一道小口。(烤箱温度很准)

9. 加酒加刮出的香荚壳煮开放凉

10. 糕出炉脱模后,温时刷上第九步做好的,尽量都刷完,用保鲜膜好,冷藏,第二天回好更好

11. 成品

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