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柠檬芝士蛋糕 Lemon Cheese Cake

时间：2017-11-19 06:40:48 来源：七彩蛋糕作者：搅拌点击：

奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。

配方：

黄油75g、糖粉170g、芝士75g、鸡蛋3个、面粉175g、泡打粉1.5量、勺柠檬汁45ml、柠檬皮少许（磨碎）

步骤：

1、 将黄油室温软化，加入白糖，搅拌均匀,将鸡蛋的蛋白蛋清分离。

2、 搅拌好的黄油跟白糖中加入瑞可达芝士，再次搅拌均匀；同时，准备柠檬汁与柠檬皮碎。

3、将蛋黄一次一个放入搅拌。

4、加入面粉，泡打粉，柠檬汁与柠檬皮，全部搅拌均匀待用。

5、将蛋白单独打发以后加入之前准备好的奶糊。

6、将混合好的材料倒入蛋糕模具。

7、180度烤45分钟左右即可。

8、放置10分钟稍微凉一下以后脱模，然后即可装盘。

9、用糖粉装饰一下，成品出炉。

Tips：

芝士蛋糕刚出炉时较脆弱，此时不要急于脱模，冰箱冷藏4小时以后再脱模并切块食用，效果最佳。

美食不一定要很丰盛，只要是妈妈做的就很美味了，这才是家的味道

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