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这道汤成本不到5元钱, 老公天天要吃, 喝汤吃肉鲜美无比!

时间：2017-11-20 13:02:31 来源：变身俏厨娘作者：鸭肉点击：

鸭架豆腐汤是是湖南长沙传统的名菜，属于湘菜系。作为长沙徐长兴烤鸭店的看店名菜。1902 年，该店在长沙开业，经营油鸡、烤鸭，声誉日隆。挂炉烤鸭就是名传遐逸的代表品种。烤鸭以常德、汉寿所产淮鸭为原料，用特制烤炉精心制作，成品细嫩油润，焦香袭入。

这道汤成本不到5元钱，老公天天囔囔着要吃，喝汤吃肉鲜美无比！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：烤鸭骨架1只、胡椒粉0. 5克、豆腐4片、味精0.5克、葱段15克、鸡清汤750克、精盐1.5克、鸭油10克、熟茶油10克。

做法：

1.将鸭骨架砍成1.5 厘米见方的块，豆腐片成2 厘米见方的小片。

2. 炒锅置旺火，放入熟茶油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤烧开，再放入瓦钵内，置小火上炖10 分钟后，下入豆腐片煮开，再加入精盐、味精，盛入汤碗内，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即成。

美食提醒：

1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水

3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。

5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

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