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广东菜：腊味煲仔饭 大家都可以来试一下尝尝鲜

时间：2017-11-21 11:02:37 来源：做菜网作者：腊肠点击：

长草许久的腊味煲仔饭终于都付之行动了。好香～典型的广东菜系。

腊味煲仔饭食材介绍

大米150克，水220ml，广式腊肠2根，鲜菇2个，上海青1颗，玉米油1勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，香油半勺。

腊味煲仔饭的做法步骤

1、取个小瓦煲、大米提前洗净浸泡一小时，加入水。

2、盖上放上炉，大火烧滚后转细火焖煮。

3、趁煮饭时，取个碗，将油、生抽老抽、蚝油，白糖和香油调好备用。

4、鲜菇腊肠洗净切片。

5、等饭煮至8成熟出小孔时打开。

6、排入腊肠鲜菇。

7、盖上，继续用小火焖煮至饭干身，腊肠熟关火。

8、另起锅加入适量水烧开，加入一勺油，将青菜和剩下的鲜菇烫熟捞起。

9、将烫熟的青菜鲜菇放入煮熟的饭里。

10、均匀的淋上香汁拌匀即可食用。

11、成品，挖一勺，色香味俱全。

小窍门

加入腊肠的同时也可磕入一枚鸡蛋一起焖煮，个人随意吧。

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