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“植物黄金”小米，可做汤做粥，冬季吃它正合适！

时间：2017-11-21 18:01:41 来源：味蕾作者：小米点击：

我们都知道，喝点粗粮粥可以养胃，常吃小米更好，今天给大家介绍煮小米的做法，冬季喝它正合适哦！

煮小米

食材：

小米240g / 水480ml

步骤：

1.用清水冲洗小米，洗至流出来的水不浑浊

2.将洗净后的小米倒入平底锅中烘干，不停搅拌约4分钟。烘干小米有助于提升小米的口感并出去怪味

3.将烘干后的小米倒入煮锅中，倒入480ml的清水，觉得用水煮味道太淡的话，也可以加用猪肉汤或是鸡高汤来提味

4.中大火煮小米，时不时搅拌一下，以免粘底

5.等水开了，就调小火。然后盖上锅盖，继续煮至少20分钟

6.打开盖子，看看小米是否已将水分吸干

7.熄火，盖上盖子，继续焖5分钟

8.然后装到碗或盘子中，用叉子将它搅拌松。有时可以代替米饭作为主食，并且饭后血糖指数不会快速升高。其蛋白质含量也比大米高，且有补肾、补脾胃、滋阴养颜的功效。

9.加点葡萄干或是枸杞一起煮，不需要专门煲糖水，吃小米饭也能补气血

此外，小米也可以跟南瓜、椰奶等混在一起熬粥，味道也很鲜美哦！

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