教你在家做松软不塌皮的肉包子, 做法简单
时间：2017-11-21 21:21:13 来源：懒人厨房1作者：面团点击：
导读：教你在家做松软不塌皮的肉包子, 做法简单2017-11-20 18:32 来源：懒人厨房1早餐吃包子都在外面买?今天小编跟您分享一道猪肉包子
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今天小编跟您分享一道猪肉包子的做法，加了大白菜的猪肉包子，口感更好，喜欢吃包子的朋友一定也要试试，做法太简单了。
包子皮用料：
包子馅用料：
猪肉，白菜，大葱，生姜，盐，老抽，蚝油，料酒，浓缩鸡汁，香油。
做法：
面粉加一点白糖、酵母搅拌均匀，加水和成面团。(也可用温水将酵母调好后，倒入面粉内。)
面团和到三光的样子就可以了，盖上保鲜膜醒面。(光手、光盆、光滑)
葱、姜切末儿，大白菜用刀剁成细末儿，放入碗内，放入切好的葱姜末儿，加盐抓出水份。
猪肉糜放入碗中，加盐、料酒、老抽、蚝油、搅拌均匀。把挤掉水份的白菜末儿放入碗内，搅拌均匀，加浓缩鸡汁、香油调味增香，放置一会儿，使其入味。
待面团醒至2倍大，起蜂窝状就可以了。案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，用手和掉面团里面的气泡。
取一个面剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的皮子。
蒸锅内放冷水，包子放入笼屉内，盖上盖子，先不着急开后，再让包好的包子醒上一会儿。
开火，蒸锅内水烧开后再蒸20分钟。关火，再焖上几分钟。
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