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这道菜是冬天的标配，没有比它更简单的啦！

时间：2017-11-21 23:02:11 来源：下厨房作者：冻豆腐点击：

要说冬天最常见的蔬菜，无疑是白菜，它便宜、好保存，随手做做就清爽好吃。而和冻豆腐搭配在一起，不用加肉，也不需要高汤，足以做出原汁原味的食材香！加上吸饱了汤汁的豆腐，吃一口超幸福！

白菜炖冻豆腐

by 苗苗桑

Photo by苗苗桑

··用 料··

大白菜冻豆腐

大蒜盐水

生抽（可选）油

··做 法··

1 |大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用

2 |锅烧热，加少许油，放白菜丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下

3 |加水没过食材，水量一定要足够，否则冻豆腐口感会不好。

4 |盖锅盖大火烧（盖锅盖之前可以点一点生抽进去提味，不点也可以）

5 |水开后加盐，盖锅盖中火焖

6 |水分剩余不多时，开盖下蒜片，翻拌几下，盛出

··小 贴 士··

1 |加了生抽会更入味，但是千万不可多，最多一小勺，不然颜色会变

2 |冻豆腐可以在放水之后下

3 |不要炖到太干

··厨 友 的 作 品··

这个天天吃也不错。

Photo by猫da爱丽丝

方子不错，简单清爽，搭配油腻的菜很好。若嫌单调，可以加高汤，不过本身已经很鲜美啦！

Photo by希宝宝滴妈咪

热腾腾哒，冷天吃这个好开心～还加了一点香菇一起炖的～冻豆腐太赞！

Photo by十字路口的樱花

既可以当作一道素菜，也可以当作一例鲜汤，一物两吃！

Photo by泠江仙

好治愈！！！连吃两碗~~买不到冻豆腐所以用的是老豆腐~~~一颗白菜炖了一大锅~明天继续！！

Photo by肉肉猫绒绒

炖这个我是不加水的，白菜出的水足够了，甜丝丝的。

Photo by丹艺高人胆大

这几道家常的菜，家里人都很爱吃，大家也收下这份菜谱吧

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