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美食推荐：红薯变身之芝麻苕酥 苕者，红薯也，极为普通的食物

时间：2017-11-22 00:21:55 来源：峦岭五色秀山枫作者：红薯点击：

美食推荐：红薯变身之芝麻苕酥 苕者，红薯也，极为普通的食物苕者，红薯也，极为普通的食物。营养丰富，富含膳食纤维，促进代谢物等排出。其蛋白质的含量超过大米和面粉，维生素C和胡萝卜素含量在粮食作物中最丰富。 红薯--肠道清道夫。古云：煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。

食材主料

红薯

300克

鸡蛋

150克

糯米粉

300克辅料

食油

300g（实耗120g）

白糖

100克

水

300克步骤

1.准备好红薯、鸡蛋、糯米粉。

2.红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。

3.趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合。

4.粉类稍稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了。

5.和成光滑面团。静置20分钟。

6.取面团压成片状。

7.如擀面条般折叠，切细条。（因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些。）

8.入油锅炸制。

9.面条炸成金黄色即可。

10.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。

11.白糖和水比例1:3熬糖浆。糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火。

12.快速倒入炸好的细面条，拌匀。

13.倒入事先准备好的容器中，压实。

14.晾凉后，倒出来；用锋利的长点的刀切成块状。小贴士

1、糖尿病患者不可多食红薯。

2、胃溃疡、胃炎患者胃酸过多者，胃胀腹痛者不宜食用红薯。

只因做虾胶和酿，较费时，要不做些来当饭吃了

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