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下班回到家自己做饭，那就来看看这几道快手菜的做法吧

时间：2017-11-22 21:41:54 来源：江湖美食传说作者：洗净点击：

香辣干锅土豆片

材料：土豆，豆瓣酱适量、葱花适量、盐、酱油、蒜、辣椒面

做法：1.土豆削皮洗净。

2.切成均匀的片，不要太薄。

3.锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好。

4.锅里放油，把土豆片两面煎黄备用。

5.锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香。

6.把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。

熘肝尖

材料：猪肝1片、黄瓜1根、胡萝卜1/2个、油3勺、盐1勺、葱1颗、姜1片、酱油1勺

做法：

1. 猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份；

2. 切片，加入料酒，盐，淀粉抓匀；

3. 胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片；

4. 热锅冷油，油热加入葱花，姜丝炒香，加入黄瓜胡萝卜，淋入酱油翻炒至八成熟；

5. 加入肝尖快速翻炒片刻，出锅。

豆芽炒粉丝

材料：黄豆芽400g、红薯粉丝1把、蒜头少许

做法:：

1. 将粉丝提前泡软。

2. 豆芽洗净，蒜头切碎，喜欢辣的可以加一点。

3. 热锅凉油，油温至9成热时下豆芽爆炒。

4. 待豆芽略缩水时下粉丝同炒。

5. 翻炒散开后，淋少许的开水，不要太多，可分三次沿锅边淋入，并加酱油，盐调味。水的量是要保持湿润但不要过多。

秋葵炒鸡蛋

材料：秋葵200克、鸡蛋3个、红椒半个，盐、油

做法：

1. 秋葵洗净在沸水中焯烫一下；

2. 然后切段；红椒切小片；

3. 鸡蛋打在碗里加点点盐打散；

4. 锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用；

5. 锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒；

6. 加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。

80年代不可多得的美食，如今人人嫌它脏？你还记得吗？

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