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教你个豆腐吃法，比红烧肉好吃，还不油腻

时间：2017-11-23 18:41:33 来源：餐饮思维作者：豆腐点击：

虽说小葱拌豆腐已经深入人心，可是像豆腐这样集美味与营养于一身的食物，可不只有一种做法哦。今天发哥要教给大家的，就是油豆腐酿肉。把满满都是肉馅的油豆腐再简单红烧一下，别提有多美味了，一起来看看吧！

准备材料：猪肉、油豆腐、大白菜、生抽、黄豆酱、葱、姜、蒜

制作方法：

1. 把大白菜洗干净，切碎成末，倒进切好的猪肉末中，然后加入适量生抽、盐、姜末，搅拌在一起。

2. 把油豆腐洗干净，在豆腐上部开一个口子，把刚刚混合的馅料塞进油豆腐里，然后封起来。

3. 在锅里热好油，放入葱姜蒜末轻微翻炒，炒出香味后放入黄豆酱，然后把塞满了馅料的油豆腐放入锅中，加适量水。加入红烧汁，轻微搅匀，盖上锅盖，小火煮15分钟。

4. 打开锅盖，撒一些葱花进行点缀和提香，加入水淀粉勾芡，稍稍搅拌一下就可以出锅啦。

这样一道色泽金黄，让人满腹食欲的油豆腐酿肉就做好啦，就算是放在红烧肉旁边也是毫不逊色呢，你学会了没？

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