当前位置：首页 > 生活 > 食谱

种水稻地区特有的美食，老妈做了几十年依然是这么美味

时间：2017-11-23 19:42:12 来源：好爸爸厨房作者：糍粑点击：

在中国只要是种水稻的地方就一定会有做糍粑风俗，作为一种十分接地气的小吃食物，在南方几乎每个地方都有做糯米糍粑的风俗：圆的扁的，有馅的没馅的，蒸的煮的都有。对于糯米糍粑的感情，也是对家乡浓浓的思念之情，吃的都是家的味道，今天带大家看看我老妈做的糯米糍粑。

做糯米糍粑先把糯米和粳米混合浸泡（大致比例70%糯米+30%粳米），泡好的用机器打成米浆，米浆用纱布袋盛装扎紧用重物压出水分（这个和做豆腐相似），最后用力按揉米团至起劲就可以做糍粑啦。

炒制馅料：将豆芽、木耳、油果、肉、葱花等各种喜欢的菜切小切碎放入锅中炒熟，放生抽、盐调好味。

炒好的馅料，馅料可以按照自己的喜好搭配。

然后像包包子一样将馅料包入揉好糯米糍粑团子中，大锅烧开水后直接放进去直到煮熟就可以吃啦。

（有些地方的糍粑是先把面皮蒸熟，然后放馅就可以直接吃的）

煮好的糯米糍粑可以直接吃，也可以加上自己喜欢的调料吃。

一家人吃要准备好几大碗的调料呢

糯米糍粑除了直接煮着可以也可以煎来吃，外面煎得略微的焦黄，糯米的香气四溢。

当然还可以蒸着吃，由于糯米糍粑比较黏蒸的时候外面包了一层腐竹。

北方的面食有很多，其实南方的米食制品也相当的丰富，除了糍粑，还有米糕、米粉……来南方一定要来试试。

你们家乡的糍粑是怎么做的，来，给咱分享下。

技术分享！沧州【麻辣火锅鸡】一锅两吃(附麻辣底料配方及炒制)

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章