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如何自制柠檬酒？

时间：2017-11-25 14:41:22 来源：唐三镜胡星杰作者：柠檬点击：

柠檬酒有着很不错的生津止渴、和胃的功效!为此柠檬泡酒也是不错的饮品哦。夏天的话，稍微冰冻一下，会更好喝。那么柠檬酒的做法是什么呢?如何自制柠檬酒呢?下面就跟着唐三镜胡星杰一起来看看吧!

1、柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。

2、然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，不过要小心切到手)

3、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖。

4、倒进高粱酒。密封保存3月以上(酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝。

柠檬酒的做法注意事项

1、切柠檬要注意安全，很容易切到手

2、酒的选择很多，若是不喜欢高度酒的话，就用日本清酒或米酒也可以。适合女生喝。不过柠檬水分多，泡进去后要稀释度数，所以后成品酒要低于当时买的酒的度数。清酒的保存期限也会缩短。尽量半年内喝完，在夏天也好放入冰箱保存。

3、我用的高粱酒是高度酒，酒就充当了天然保鲜剂，所以放几年都无妨。反而越泡的久越好喝。

4、冰糖的分量可以随自己的口味调整。这个不是一板一眼的。可以灵活点。封存一月后，就可以倒一点尝尝甜度，根据自己喜好再看是否增加冰糖。

5、我这个罐子是专门泡酒的，可以装十几斤。如果不是经常饮酒的，没必要泡这么多，根据比例减少分量就好，宜家的密封罐就可以。少泡一点，先试试。

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