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白灼芥蓝很多人吃过却做不出其中的味道

时间：2017-11-26 16:01:24 来源：特长帮作者：汤匙点击：

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

－ 准备食材 －

芥蓝 150g大蒜 2瓣花椒 4颗冰糖 1块生抽 4汤匙美极鲜 1/2汤匙盐 5g油 1/2汤匙醋 1/5汤匙

－ 步骤 －

1.全家福合影～

2.把芥蓝洗净，当然如果你也向我这么讲究（事儿）的话，用削皮器把芥蓝梗的皮削掉，这样吃的时候口感更好。

3.沸水里放盐，下水煮到8-9成熟（大约1分钟）。

4.立即放入冷水中，效果和上回的芹菜一样。一来留住色泽，二来能让芥蓝梗更脆。

5.配酱油汁，放入生抽（4汤匙），美极鲜（1/2汤匙），醋（1/5汤匙）。之后把芥蓝摆盘，淋上酱油汁和蒜泥。

6.锅中下油，花椒和冰糖，中火加热到冰糖溶解，最后泼在芥蓝上～

7.完成！

－ 小贴士 －

1.此菜谱为1－2人份的配比方法。 2.芥蓝梗去皮这步可以省略，但是肯定是去皮的口感更好，不过想减肥的姑娘们建议不去皮，因为皮里面都是植物纤维，拉油的～ 3.油不要烧的过热（最好不要冒烟），过热了芥蓝容易糊。

茄子的这么多种做法, 你都知道吗?

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