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流感季来袭，这些家常菜帮你抵抗流感更健康！

时间：2017-12-05 23:01:35 来源：美食健康烹饪作者：放入点击：

最近超级多的人感冒，走在大街上，随处能听见咳嗽擤鼻涕的声音。小孩子抵抗力弱，更容易受到流感的侵袭，家长除了做好常见的防护外，日常饮食也要格外的注意，多做些有营养能驱寒的家常菜，帮助家人提高抵抗力，减少流感的侵袭。

1、胡椒猪肚鸡

食材：猪肚一个、土鸡腿两个、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块、料酒三匙、胡椒30克、党参两根、玉竹20克、大枣10粒、枸杞20粒、干冬菇、盐

做法：

1.猪肚的处理：用水反复冲洗，洗的时候可以加些醋，用手反复揉搓，把黏液全部洗净

2.锅中烧水，水沸后加一匙料酒，放入洗净的猪肚，氽烫至猪肚变色

3.捞出猪肚继续用清水里外冲洗干净，用刀切成长条备用

4.鸡腿切大块清洗干净，锅中水沸后加一匙料酒，放入鸡块氽烫变色

5.将鸡块捞出，用清水冲洗干净

6.将所有炖汤料准备好，姜拍松，党参、玉竹用水略冲洗一下

7.取煲汤砂锅，放入氽汤过的猪肚和鸡块，再把除了盐以外的所有炖汤料都放进去

8.加足水，大火烧开，撇去浮沫，接着转小火煲煮约90分钟

9.调入适量盐煮20分钟，直到猪肚和鸡块软烂即可出锅

2、姜母鸭

食材：番鸭一只、老姜、草果1颗、陈皮、熟地、当归、川芎、枹杞子、党参、黄耆、香叶、红枣、生菜、麻油、米酒、盐、冰糖、少许、枸杞酒

做法：

1.将番鸭洗净切大块，老姜切成长条

2.锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用

3.再把番鸭块放入锅内，翻炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色

4.把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内

5.倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时

6.煮好后加入盐，冰糖、姜泥调味即可出锅

3、枸杞红枣乌鸡汤

食材：乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克

做法：

1.把乌鸡洗干净，剁成小块，锅里放水烧开，放入乌鸡焯烫后捞出洗净

2.葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮，和红枣、枸杞一起洗净

3.把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、枸杞、桂圆

4.再放入葱、姜、料酒，添加足量水

5.盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后打开锅盖

6.放入适量盐搅拌均匀，盛出即可

4、蛤蜊蒸蛋

食材：蛤蜊300克、鸡蛋200克、大葱3克、盐10克、味精5克、黄酒5克、色拉油15克

做法：

1.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中

2.盘口覆上微波薄膜，微波炉高火2.5分钟取出，倒出蛤蜊汤汁备用

3.鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀

4.取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟

5.鸡蛋取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟

6.蒸好后取出，撒上葱花即可食用

5、芹菜炒肉

食材：瘦肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油

做法：

1.将猪瘦肉洗净切丝，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟

2.芹菜洗净择叶，切成小段

3.锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出

4.锅留余油加热，放入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟

5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可

6、红烧排骨

食材：排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精

做法：

1.排骨洗净剁段，生姜切丝，葱切碎

2.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，把排骨放入锅内翻炒

3.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，加入刚好淹没排骨的开水

4.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右

5.加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可出锅

猪肝内含丰富营养，血衰体虚，视力不足可以看看哦！

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