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想要煎荷包蛋嫩滑爽口不糊锅？秘密小技巧在这里！

时间：2017-12-06 11:44:05 来源：一堆美食作者：鸡蛋点击：

昨天饭桌上，同事A问我：堆堆，你会煎荷包蛋吗？我瞬间脸红了：我煎的荷包蛋要么焦糊，要么出来之后跟炒鸡蛋没啥样（因为心急，上面鸡蛋始终不凝固，就用筷子把他打碎了）。同事B听后，嘚瑟一笑：我跟你们说说这技巧在哪吧！接下来就是我这同事大姐开讲了，她特别会做饭，每次带的午饭，我们都要尝个遍！

1.拿出家里的平底锅，刷少量的油，记得一定要少量，否则油腻腻的，油温6成热的时候，调成小火，打入鸡蛋

2.鸡蛋底层凝固后，加两勺热水，不能淹没鸡蛋，差不多是鸡蛋海拔（高度）的1/2就行，给它的表层撒上盐、调料粉，然后盖上锅盖

3.完全凝固后出锅！这样煎出的鸡蛋特别的嫩，并且不油腻

我瞬间醒悟，原来三明治里面的煎蛋就是这么做的啊，还有我常去吃的那家刀削面馆里的鸡蛋，每次都觉得好嫩，曾想过一万种方法，最能让我接受的有可能是蒸出来的.......今天才发现是见识限制了我的想象力！

芋头新吃法，和它一起炖，香糯下饭，上桌抢着吃!

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