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盛夏的清爽，一支白兰地产区干白，一曲丽江小众吟唱

时间：2017-12-08 03:41:56 来源：下午茶品读作者：丽江点击：

文｜苏雅

来源：《微醺正好-葡萄酒的时光》

夏天结结实实的来了，我每日在30度+的高温毒日下的葡萄田里做农妇，汗如雨下思维停滞，所支撑下去的小乐趣就是同时满足“简单+清爽”这两个条件的一支干白和一首歌曲：冰箱里的Tariquet Classic和耳机里的丽江小众吟唱。

Tariquet酒庄位于波尔多南边的Armagnac产区，这个产区是和“轩尼诗”所在的Cognac干邑产区并列的法国两大白兰地产区。

酒庄除了酿造AOC Bas Armagnc的白兰地外，还有大量质优价廉的Tariquet VDP干白系列风靡全法。

“Tariquet Classic”应该是其中最火的一个，大概是因为Armagnac的白兰地葡萄品种Ugni Blanc （70%）和Colombard （30%）。

在法国很少见到做成干白的吧；还有就是基本税后在5欧（约RMB 45元）左右的合适价格，也是在哪里都可以找到伊的重要原因。

这真的是一款可以解到我一天暑气的清爽干白，酸得清新，果香十足。

从白兰地之乡来的白葡萄酒，果然丝毫没有柔弱气，饱满的酒体和Ugni Blanc带来的浓郁的柠檬、柑橘类香气，冰爽连成一线，淌入腹中，一下子就让一日曝晒的嚣张热气黯然了下去。

像这样夏天应该一直在自己的冰箱门上放上一支的解暑小酒，就是不需要太复杂的层次或味道，只要像这样很明显的表现自己的小小特点就好了——简单着，快乐着。Simple life～Happy life～，不是么。

而我的农妇解暑音乐也是很简单的吉他的几个音，和着侃侃寂寞之至的嗓音，在那样的毒日头下听来，就像饮下这支冰箱里的Tariquet Classic的感觉，曲子的凄冷顺着耳畔入心，一下子就让烈日带来的浮躁之气消逝无影。

这个从丽江流行出来的侃侃，是否在歌声中带进了些玉龙雪山的寒气？

只是我每日间对着几百株葡萄俯身深情演唱她的《爱情啊》来抵御酷暑，不知这家酒庄今年的酒品，会不会也浸上一些丽江的凉气～——丽江么，实在是我首推的避暑圣地，七八月的盛夏，可以过得像秋天一样凉爽。

另外，我第一次喝到Tariquet Classic，是在波尔多海滩边的小餐馆。

老板自家的新鲜生蚝，和这种简单典型的干白，简直是绝配——酒的酸度和香气压住了生蚝的海腥味和碘味，吃得我大快朵颐。

其实这支酒很全能，冰饮做夏日开胃酒，或者配凉菜配海鲜都应该不错。

作者

@苏雅，葡萄酒撰稿人，WSET高级，勃艮第高等商学院葡萄酒硕士，现居巴黎。喜欢小啜和微醺，红尘一痴人，被葡萄酒感动，已自酿酒。芳香之旅，荡气回肠。

降温了，冬季养生最适合吃这些食物！请收好！

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