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不用发面，做出的韭菜鸡蛋馅饼不流汤汁、皮薄还松软，超简单！

时间：2017-12-08 13:01:08 来源：大波仔综合小达人作者：韭菜点击：

很多好友在家制造韭菜鸡蛋馅饼，总会感应忧郁：出锅的馅饼一咬流一手汤汁，馅饼放凉后皮发硬，牛筋，咬不动。上面，我跟各人分享一下我的一些经历，仅供参考自创，期望对好友们有所协助！

馅饼的皮要坚实，记着，和面要用“两水面”，即要用“开水”和“温水”和面。 如图，三分之二的面粉用开水烫。

盈余三分之一面粉用温水和。

然后将面揉在一起，和成和饺子面软硬差不多的面团，盖上盖子饧30分钟以上。

将鸡蛋炒碎。留意：锅里倒入油，不必等油热就倒入鸡蛋，用筷子疾速朝一个目标划圈，这么叫做炒“跑马蛋”。冷油炒出的鸡蛋比拟碎，各人能够尝尝。

韭菜洗净切碎。

泡好的黑木耳切碎。

倒入香油，将馅先拌一下，这么能够锁住韭菜的水份，再加盐，韭菜就不容易出水了。

参加盐，拌匀。有人还情愿加味精、十三香等，各人自行挑选。我做韭菜馅饺子、包子从不加这些调料，仍是喜好韭菜的原香味。

饧好的面分红等份剂子。

擀成圆皮

和包包子一样开端包馅

留意，收口时用手掐掉过剩的面，这么烙出的馅饼才不会一面皮薄，一面皮厚。

将收口处朝下，用手掌悄悄摁扁，用擀面杖悄悄擀薄。

平底锅刷油，放入馅饼盖上盖子小火烙制。必然要用最小火。

1分钟后，在馅饼外表刷油，翻面。

经历三翻六转，两面烙成金黄便可。

出锅装盘

光彩诱人不

韭菜碧绿鲜香，看馋了吧！

这就是我们一家三口的早饭，胖丫一口气吃了三个！ 欢送各人多提倡议，互相交流，不时加强改良！ 小编同步上传了制造录像，欢送各人寓目。假如喜好，请点击存眷：就恋这把黄土1

不管做卤味多长时间 看完这篇文章 总会有帮助的

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