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冬季饮酒有这么多讲究？

时间：2017-12-08 13:41:45 来源：唐三镜胡星杰作者：白酒点击：

导读：冬季饮酒有这么多讲究？2017-12-08 13:29 来源：唐三镜胡星杰毫无疑问，冬天是适合喝白酒的，尤其是优质低度白酒，刺激性小，醇而不

毫无疑问，冬天是适合喝白酒的，尤其是优质低度白酒，刺激性小，醇而不烈，适当饮用，能舒筋活血，起到与进行体力活动相同的效果，并能增加血液中高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白，使胆汁、腽固醇含量减少，对于防止胆结石有帮助，还能积累在动脉壁上的有害胆固醇类，起到保护心血管作用。

除此之外，冬季喝白酒的好处还有很多，例如驱寒除冷、舒经活血、开胃消食、疲劳,、促进新陈代谢等等。看过《水浒传》的朋友们可能知道，书中的人物，在喝酒的时候，喜欢说，“温一壶酒来”，冬天，天寒地冻，把要喝的酒用温水汤一下再喝，这样，不会因为冷酒而伤到五脏。当然，酒也不要过热，否则影响口感，喝一壶温酒，即保暖又爽口，真的是人间一大乐事。

那么，白酒要温到多少度适宜饮用呢? 唐三镜胡星杰酿酒师告诉你答案是以30℃~40℃为佳，如果白酒的温度过高，酒内的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡，影响口感。

那么，如何温酒呢?一般有三种方式，一种是把酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温，或者把酒装入耐热器皿，置于火上升温，或者把酒液注入热饮料中升温。本人喜欢这种方式，用热开水泡温酒壶，这样温出来的酒，味道更纯。为了防止中毒，烫酒不能长期用锡壶，因为锡壶遇到高温会分解铅，严重危害到人体健康，唐三镜建议用瓷瓶温酒，瓷瓶遇热水不容易炸，尤其用色百花青的青花瓷壶温酒，古香古色，更有一番韵味。

冬季喝白酒的时候，不能吃红萝卜，也不要碰海鲜。当然，如果想吃点下酒菜的话，建议用炸花生或者是油炸的小鱼干等一些热菜，也可以来点儿新鲜蔬菜、瘦肉、豆类、蛋类等，本人最喜欢的下酒菜是烤羊肉串。冬天，忙碌了快一年了，喝白酒也算是给自己的犒赏吧，现在大家条件都好了，唐三镜建议大家不要喝散装酒，而是喝瓶装白酒。