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自己在家做的玉米发糕，松软香甜，比蛋糕还好吃，简单易做零失败

时间：2017-12-27 17:01:07 来源：健康美食作者：发糕点击：

想想发糕这么受欢迎也不是没有原因的，做法和需要的材料都简单，不像做个蛋糕，需要的材料一大堆，做法过程还很复杂。做发糕就只需要三个步骤：1. 混合所有材料成发糕面团。2. 放温暖处发酵至两倍大。3. 上锅蒸熟。接下来的事情就是吃啦，多简单，所以大家都爱这个发糕的做法呀！

玉米的营养价值越来越受到人们的重视，所以这次就做一款健康美味的红枣玉米发糕吧。

玉米粉100克、普通面粉100克。

酵母2克加温水调开，静止几分钟。

倒入酵母水

搅匀成不能流动的泥状。

看，这个状态。

膜具里面刷一层油。我用的6寸蛋糕膜具，可以用其他碗或盆代替。

倒入玉米糊

我们这边天气8度左右，不利于发酵，我烧了一锅开水，放个三脚架在锅里，水不要没过三脚架，把膜具放上面，盖上盖子发酵。

大概40分钟左右，就发成2倍大了，这种状态就可以了。

红枣洗净、去骨、切碎。

铺在玉米糊上

大火把水烧开，转中火蒸20分钟关火5分钟后再开盖，防止回缩。这是背面图。

切开，开吃！虽然没有加糖，但吃到红枣的部分好惊喜！

味道绝对是杠杠的

小贴士

1.溶解酵母需要用温水,但是水温不能超过40度,可以用手试下,感觉温温的,水温不烫为宜.水太烫会把酵母菌烫死,那面就发不起来了.

2.发糕蒸好不要马上开盖，等几分钟再开盖。一次吃不完可以放冰箱冷藏保存,第二天想吃的时候,放进微波炉叮个二,三十秒就又松软可口了.

爽辣可口、唇齿留香——孜然香菜牛肉片！一道菜顶五道菜，下饭！

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