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6种羊肉好吃的做法，常吃暖身暖胃还提高抗病力，冬天吃驱寒正好

时间：2018-01-06 14:05:04 来源：斯佳丽的小厨房作者：适量点击：

【羊肉火锅】

原料： 羊肉 1盘 莴苣 1根 腐竹 1盘 郫县豆瓣酱 1大勺葱姜蒜 1小蝶 啤酒 1罐 白酒 2勺 红椒 3个 桂皮 1块 八角 1块 香叶 1片 丁香 2颗 油盐适量

制作：1. 将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和高度白酒帮助去腥； 2. 直至血沫浮起来后， 再冲洗干净； 3. 热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒； 4. 煸炒出红油后加入葱姜蒜和大料进去煸炒； 5. 翻炒爆香后加入焯好的羊肉块进去翻炒； 6. 翻炒上色后加入适量的啤酒进去；

7. 高压锅上汽后， 再转为小火炖煮12—15分钟； 8. 烧锅开水，将莴苣放入里面焯一下， 加入适量的盐； 9. 再将泡好的腐竹进去焯煮至九成熟； 10. 将焯好的莴苣和腐竹点入火锅底部； 11. 这时羊肉汤也做好了，加入适量的盐和胡椒粉等调味； 12. 将煮好的羊肉汤倒入准备好的火锅中，表面撒上青蒜， 就可端上桌小火锅慢慢的煮了。

【羊肉白萝卜汤】

原料： 羊排 500克 白萝卜 1根 姜片 3片 大葱 1段 白酒 1勺 小葱 1根 胡椒粉1小勺 油盐 适量

制作：1. 羊排放入冷水中， 加入姜片和大葱， 白酒等帮助去腥， 焯煮两分钟；2. 焯过的羊排再冲洗干净； 3. 将处理好羊排放入电压力锅中， 加入适量的水；4. 再加入姜片和大葱； 5. 按下电压力锅煲汤功能键， 45分钟羊肉汤煲好了；6. 揭开盖， 放入滚刀块的白萝卜块； 7. 再加盖继续炖煮十分钟；8. 最后加入盐和胡椒粉调味即可.

【红萝卜羊肉煲】

原料： 羊肉 红萝卜 枸杞 葱姜 干辣椒 花椒 八角 桂皮 甘草 丁香 香叶 小茴香 油盐

制作：1. 准备好原材料； 2. 泡过的羊肉冷水下锅； 3. 将准备好的大料放入调味料钢球中； 4. 锅中水烧开，撇去上面的血沫；

5. 完全撇干净后， 下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油； 6. 大火烧开后， 转为小火， 高温锅压上十五分钟； 7. 另起小锅，放入适量的油， 下入红萝卜块煸炒； 8. 煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁；

9. 加盖再炖煮上一刻钟； 10. 加入适量的枸杞； 11. 转为大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味； 12. 收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末。

【羊排鱼糕汤】

原料： 羊排 500克 鱼糕 1块 姜葱 5片 白酒 2勺 小葱 1根 油盐 适量

制作：1. 羊排放入冷水中焯水， 加入姜片和白酒放入锅中一起煮； 2. 焯煮到羊排中的血沫出来； 3. 用冷水冲洗干净羊排上的浮沫备用； 4. 将焯过的羊排放入锅中， 加入适量的水； 5. 再放入几片姜； 6. 按下电饭煲炖煮的功能键，时间到羊排汤就炖好了； 7. 将煲好的羊排汤盛入小锅中， 放入切片的鱼糕进去煮； 8. 待鱼糕全部浮起来后，加入盐和胡椒粉调味即可。

【白萝卜炖羊肉】

原料： 羊肉 1盘 白萝卜 1根 郫县豆瓣酱 1大勺 葱姜蒜 1小蝶 啤酒 1罐 红椒 3个八角 1块丁香 2颗 桂皮 1块 白酒 2勺 香叶 1片油盐适量

制作：1.准备好原材料； 2. 将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和高度白酒帮助去腥，直至血沫浮起来后， 再冲洗干净； 3. 热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒； 4. 煸炒出红油后加入葱姜蒜和大料进去煸炒； 5. 翻炒爆香后加入焯好的羊肉块进去翻炒； 6. 翻炒上色后加入适量的啤酒进去； 7. 高压锅上汽后， 再转为小火炖煮12左右分钟； 8. 加入白萝卜块， 继续煮上5分钟；9. 最后加入适量的盐和胡椒粉等调味即可。

【孜然牙签肉】

原料： 羊肉 1小碗 洋葱 半个 鸡蛋 1个 料酒1勺 姜片 3片 孜然粉 花椒粉 辣椒粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 羊肉块加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片等调味料； 3. 加入半个蛋清拌均匀后腌制一下； 4. 放入孜然粒和辣椒粉； 5. 拌均匀腌制一下； 6. 再倒入少许油拌均匀后即可用牙签串好备用； 7. 电饼铛加热后将牙签羊肉串平铺在底部， 再均匀的撒上洋葱丝； 8. 按下烤饼的功能键后， 加盖烤制好， 再最后拌入点孜然粉，拌均匀后再继续煎烤两分钟即可。

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