当前位置：首页 > 生活 > 食谱

天冷了！火锅吃起来吧，教你几款火锅汤底的做法

时间：2018-01-12 20:45:44 来源：健康美食作者：切成点击：

猪骨汤底

1、猪骨提前浸泡

2、放入锅子，添加足量的清水。

3、加入葱、姜、八角、桂皮。

4、煮开，撇去浮沫。

5、炖至汤汁奶白色即可。

6、将汤汁倒入火锅用的锅子

7、放入枸杞、红枣和山楂。

8、烧开，切去浮沫即可。

麻辣汤底

1、准备：花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱

2、辅料：霍香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇

3、新鲜辣椒和葱姜蒜切碎

4、干辣椒取一半切小段

5、把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨

6、起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。这个菜籽油最好，没有菜籽油就用花生油了

7、到葱姜蒜变得有点干了，捞出，加入泡好的干辣椒，加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟

8、加入辣椒酱、辣椒段、加些花椒，加入冰糖，霍香叶，料酒，小火熬十五分钟

9、熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料，烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水

10、做好后主一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随取

番茄汤底

1、大蒜用刀背拍碎，随意切块；生姜纵切成薄片；香芹切成段；洋葱纵切成片；小辣椒纵切成段；番茄切大块；

2、黄油入锅，小火化开，将切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入锅炒香，再加西红柿翻炒。倒水小火慢炖。

3、待西红柿煮烂，汤汁变红后放洋葱，盐，料酒，鸡精和辣酱

4、盖上盖子再煮一会，用小勺尝味，覺得味道合适了，关火倒入电火锅中即可

香波菜墩的做法

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章