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5道经典家常菜做法，这样做，味道不比饭店差！

时间：2018-01-15 16:43:40 来源：生活百科时代作者：腐竹点击：

家常菜是很多人对于家乡的一种思念，中华美食源远流长，各类菜肴博大精深，研究中餐做好美食是件很有趣又快乐的事，小编推荐几道家常做法，希望大家可以收藏起来自己做做！

肉末煮豆腐

材料：豆腐一斤，猪肉少许，准备好适量的油、盐、生抽、料酒以及鸡精、辣椒等。

做法：

1、准备材料，将豆腐以及辣椒，葱切好备用；

2、先将锅热油下，放入葱和辣椒今日爆香，猪肉末放进去煸炒出香气来；

3、将豆腐块以及料酒、生抽加入轻轻的搅动；然后放入适量的水，

4、再烧开并且闷5分钟左右。加点味精就可以出锅了（有些人喜欢加些水淀粉也是可以的，个人喜好）。

三鲜腐竹

材料：腐竹、鲜虾、皮蛋、培根、芹菜、葱姜蒜等。

做法：

1、准备材料，腐竹提前水里浸泡好。

2、虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。

3、起油锅放葱蒜爆香，放入芹菜和培根丝先炒，再加入腐竹一起炒。

4、加点料酒加小碗水，加入皮蛋，调入适量盐，加锅盖煮两分钟。

5、加入虾仁煮开，最后调入一点鸡精和胡椒粉即可。

手撕包菜

材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

做法：

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀。

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

蛋里藏娇

材料：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。

做法：

1、 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄；

2、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁；

3、 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅；

4、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅；

5、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可

红枣花生炖猪手

材料：猪手1只，红枣15粒，有衣花生4两，盐2茶匙，惹味粉少许，葡萄籽油2汤匙，姜1片，水4碗，冰糖2粒（约1元大小）。

做法：

1、猪手洗净，用姜汆烫捞起

2、红枣、花生洗净备用

3、锅下油，将猪手先两面煎香（约5分钟），放入红枣、花生略炒，加4碗水煮沸，加入盐及惹味粉调味后，转小火慢炖1.5小时，至猪手熟烂、花生软透即成。

终于熬过了和北方同款天气！龙岩要开始一秒入春啦！

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