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啤酒不光炖鱼炖肉好吃，用它煮的鸡蛋也很棒，做法简单又好吃

时间：2018-01-19 10:04:02 来源：懒人厨房作者：鸡蛋点击：

鸡蛋的吃法有很多，最常见的应该就是水煮鸡蛋和茶叶蛋。今天小编教大家做一道卤鸡蛋，这次我们使用了啤酒炖煮，独特的酒香给鸡蛋增添了些许风味，比茶叶蛋还好吃。

食材：鸡蛋 、啤酒、香叶、桂皮、八角、红干辣椒

锅内倒水，开始煮鸡蛋

鸡蛋冷水下锅，这样煮的鸡蛋不容易裂开

鸡蛋煮熟后，掀开锅盖，捞出鸡蛋过凉水

在水中剥去蛋壳

锅内倒适量油

放入白砂糖，开始炒糖色

当糖变成深褐色后加啤酒，这个过程要小心，不要被溅伤

倒入鸡蛋，翻炒

加适量的盐、生抽

盖上锅盖继续烧

汤汁少了将近一半时，用锅铲给鸡蛋翻面

再盖上锅盖

锅铲翻动两下就可以出锅了

卤鸡蛋表皮色泽红亮，同时还浸透了香料和啤酒的气息，让人垂涎三尺!如果要让鸡蛋更入味的话，可以在煮熟鸡蛋后，划上几刀再下锅。

宁波这家店只做家乡的味道，做成了面馆中的星巴克

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