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过年时家家必吃的一顿饭不是饺子，北方人没有一个人不知道

时间：2018-01-22 23:22:50 来源：王haha作者：适量点击：

虽然每年过年的时候都会吃到饺子，其实在北方除了吃饺子，还有一顿必吃的饭就是大锅菜，又叫熬菜、炖菜。不知道为什么过年的熬菜比平常的熬菜更好吃。可能是气氛不太一样。

包括过年炸好的丸子和炸好的豆腐，都会放到大锅菜里面一锅炖，最好的就是把白菜放进去，白菜超级入味，好吃的不得了！现在就是想想也已经流口水了！

不知道南方人吃不吃大锅菜，反正作为一个北方人，过年不吃大锅菜和过年不吃饺子是一样的道理。

猪肉炖粉条

原料：

五花肉适量、粉条适量、大白菜适量、豆腐适量、葱一根、姜一块、蒜一头、花椒少许、八角两个、干辣椒适量、味极鲜酱油两勺、老抽少许、蚝油一勺、鸡粉一勺、胡椒粉半勺、排骨味王粉一勺、十三香适量、盐适量

1. 肉片适量

2. 红薯粉条提前泡发

3. 煎豆腐适量

4. 大白菜适量，茎和叶分开切

5. 葱姜蒜切片，花椒少许，八角2个，干辣椒适量

6. 锅中放多些的底油，放入肉片煸炒出香味，烹入少许白酒

7. 放入葱姜蒜，花椒八角干辣椒炒出香味

8. 调入适量的老抽，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，排骨味王粉1勺，十三香半勺，胡椒粉半勺

9. 加入适量的开水，放入盐适量

10. 放入煎豆腐和白菜茎，大火炖20分钟

11. 然后放入粉条和白菜叶在炖几分钟

12. 出锅放入鸡粉1勺，撒入香菜和蒜苗即可

风靡吃货圈的～雪花酥，一遍成功

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