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如何做好酱烧排骨?

时间：2018-01-23 13:24:45 来源：王大厨作者：排骨点击：

做了一个酱烧排骨，出锅之前放了点青尖椒，味道马上提升好几个档次，新鲜生辣的味道，是放干辣椒或者将辣椒炒太熟，所无法比拟的口感，这样的烧排骨一出锅，再配上一碗米饭，撑不到你，找我！

食材： 精排，青尖椒、葱、蒜、姜、八角各适量。

制作方法：1、剁好的排骨条放入锅里焯水，捞出来清洗干净之后备用。

2、炒锅加一点油烧热，放入八角、葱花、姜片、蒜片炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

3、放入排骨小火煸炒片刻，烹入一勺料酒，加水，多添一点水，因为排骨炖的时间会久一些，以免烧干了，排骨不熟。

4、入排骨快熟的时候，放入一点酱油和糖调味，这里不用放盐了，因为豆瓣酱和酱油都有咸味，调好味之后，放入切好的青尖椒块。

5、炉子开大火，收一下汤汁，出锅盛盘就OK了。

划重点：配上一碗米饭，是不是很正点？

腊八节吃上一碗“腊八面”，世界都是你的

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